第418章 烤鸭?江山(2 / 2)
宫玖弦也进了马车,在左侧坐下。
外面翠鸣吩咐车夫,“去便宜坊。”
“这店为什么取名便宜坊?”黎洛棠问道。
“考我?”
“请教啦。”
宫玖弦笑,“此店名蕴涵了‘便利人民,宜室宜家’的理念,在店门口还有一副对联,上联闻香下马,下联可对什么?”
“知味停车啰。”黎洛棠笑道。
“便宜坊的烤鸭是金陵的作法,应该叫金陵片皮鸭更合适。”
“京里烤鸭作法和金陵的烤鸭作法,有什么不同?”黎洛棠所熟知的北京烤鸭,就一种,挂在炉子里烤出来的。
“便宜坊的烤鸭,是焖炉烤鸭,用秫秸将炉子烧热到一定热度后,灭火,将鸭子放进炉里,关闭炉门,凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。”
“这样能熟?”黎洛棠蹙眉。
宫玖弦笑道:“尽管放心,不会让你吃生的。”
这时,马车忽然停住,宫玖弦沉声问道:“出什么事了?”
“公子,奴婢让人去问了。”翠鸣在车外答道。
过了会,一个陌生男子的声音道:“大人,是监察院的人,说是奉了周大人之命,有紧急公务,要出城。”
“是。”男子应道。
宫玖弦抬眸看到黎洛棠一脸好奇,笑了笑,“京里官多。”
“你是什么官?”
“在朝中领了个闲职,拿点微薄的俸禄。”
“请我吃烤鸭的钱,应该拿得出来吧?”黎洛棠噘噘嘴,小声嘀咕,“我可不想吃完后,被留下来洗碗。”
宫玖弦轻笑出声,“不会留下你洗碗的,要留,也留我。”
外面车夫回头看了眼,用气声问道:“是公子在笑?”
“不然呢?”翠鸣也用气声反问,还白了他一眼,似乎在说他少见多怪。
车夫将马车赶开路旁,黎洛棠撩开窗帘,往外看,探头向车窗外看去,就见数十名骑着高头大马壮汉,策马而过。
马蹄声急骤如雨,瞬间消失在长街尽头。
监察院的人已经过去了,车夫一抖缰绳,将马赶到路中央,催马前行。
马车是从便宜坊的侧门进到店里的,直接从后楼梯上三楼的雅间。
伙计进来伺候,宫玖弦点了烤鸭,还有另外三道菜,“要喝点什么?”
黎洛棠想了想,“酸梅汤吧。”
虽是初夏,但夏天喝的,她一时之间,也就想起了这个。
“好,那一壶酸梅汤。”宫玖弦虽觉得她耍酒疯时,挺可爱的,不过他不会故意将她灌醉。
毕竟,饮酒过量伤身。
“赶紧上菜,别磨蹭。”宫玖弦吩咐伙计道。
焖炉和挂炉,烤出来的鸭子是不同的,挂炉烤鸭每一块肉上有皮,而焖驴烤鸭则是皮肉分离。
相同的地方,烤鸭的表皮都是色泽略黄。
就这卖相,就已令人垂涎三尺
夹一片鸭肉夹在薄面饼上,一口下去,齿颊生香。
香脆的鸭皮带着点肥脂,不油腻,满满的胶质感。
油脂香配上嫩滑的鸭肉,当真是又香又脆又甜,好吃极了!
“皮脆肉嫩,腴美香醇。”黎洛棠说道。
宫玖弦笑道:“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳。”
吃完晚饭,宫玖弦送黎洛棠回客栈,“让翠鸣留下来伺候你吧。”
“好啊。”黎洛棠没有拒绝。
就算她拒绝了,相信宫玖弦会安排暗卫盯着她吧,所以没必要拒绝。
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