第930章 风土人情（2 / 2）

我们早已饿得饥肠辘辘，索性早饭和午饭一起解决。

老板拿来菜单，让我们点菜。

兔哥问我们想吃什么，我们都是一脸懵，毕竟我们都是第一次吃东北菜，老板说：“我给你们推荐几个咱们家的特色菜吧，保证够硬！”

“行！你们看着弄！然后给我们提点小酒来！”兔哥搓着手说。

天气凉飕飕的，喝啤酒好像有些冷，老板推荐我们尝一尝东北有名的“烧刀子”。

因为东北地区寒冷，所以人们喜欢喝酒驱寒。

烧刀子便是东北有名的一种烈酒，烧刀子的意思，并不是说酒精倒下去能够烧刀子，而是说，当你喝酒的时候，烈酒流过喉咙，你会有一种刀子划过喉咙的感觉，非常辛辣。

我们一人开了一瓶，瓶子也很简单，小绿瓶，什么包装都没有。

尝第一口，确实很辣，就跟吃了辣椒一样，全是辣味，没有酒味；但是尝第二口，感觉就好很多了，能够尝到酒里的那种粮食香味；等到尝第三口的时候，回口会泛起一丝甘甜，烧刀子真正的味儿才出来了。

我们抿着小酒，磕着花生米，等了片刻，几道正宗的东北特色菜陆续端上桌。

东北人体格魁梧，食量大，再加上做生意实诚，所以菜品的分量都很足，每一道菜都用大盘子盛得满满的，色泽鲜美，看上去很不错，比想象中好太多了。

老板娘也很热情，现在只有我们这一桌客人，而且又是外地来的，老板娘不仅站在旁边帮我们倒酒，每一道菜上来，她都很热情地跟我们介绍：

“来，这可是咱们东北最硬的一道菜，铁锅炖大鹅！我们用的大鹅，都是养了三年以上的，这铁锅也是定做的，你能吃出铁锅的香味！”

“还有这道菜，这可是以前的皇家菜肴呀！锅包肉，现在嘛，这道菜已经从宫廷流传到了家家户户。

其实，锅包肉本来的名字叫锅爆肉，光绪年间，哈尔滨道台府里面，一个名叫郑兴文的厨师发明的，原本是咸鲜口味。后来为了适应外宾口味，把才渐渐改成了现在的酸甜口味！”

老板娘在介绍的时候，我迫不及待地夹起一块锅包肉，但见金黄色的肉条表面，包裹着浓郁的芡汁，阵阵酸甜味扑鼻而来，馋得人哈喇子长流。

“这一盘素菜大杂烩是什么名堂？”兔哥问。

老板娘笑着说：“什么素菜大杂烩，这可是赫赫有名的地三鲜！地三鲜是咱们东北的传统名菜，主要材料是茄子、土豆和青椒三种。先把这三种蔬菜过一遍油锅，再加入汤汁勾芡稍稍炖一会儿！不仅颜色好看，口感也非常鲜美！所以称为地三鲜！”