第9章 你们这是加了添加剂吧(1 / 2)
沿着熟悉的路来到摆摊的位置,高典刚刚把摊位支起来,拿出面粉准备和面。
突然,一阵喇叭声响起来。
“各位瞧一瞧看一看,手工面筋,现场制作,让您吃的放心吃的健康。”
高典闻言,不禁看了过去。
只见距离他不远处出现一个烤面筋的摊位,摊主是两个人,恰好这两人高典都认识。
正是之前让他买不到面筋的两人。
两人这是跟着他学,他现场制作面筋,那两人就跟着现场制作面筋。
高典没想过这种方式会成为自己独有的,只是他没想到的是,模仿居然来的这么快!
而且模仿他的两人还是和他有仇的。
更让高典心里生气的是,这两人的摊位距离他太近了。
一般来说,同行之间存在竞争,但是不会距离这么近。
这片区域还是不小的,大可以在远一点的地方,这样互相影响也不大。
之前两人也是这样,同为卖烤面筋的,自然离得比较远。
可是现在两人没有,他们的摊位距离高典也就只有五十米左右。
这就有些刻意针对他了。
泥人还有三分火气呢,更何况高典也不是什么逆来顺受的性子。
高典看了两人一眼,暂时也没有理会他们,自顾自的做着自己的事。
他在寻找机会收拾两人,打架肯定是不可能的,现在是文明社会。讲道理肯定也没有,所以高典也不准备讲道理。
两人见高典不吭声,心里更是得意。
于是他们喇叭放的更大了。
“老哥,你确定可以?”
“废话,我专门去学过,当然可以。”
言罢,年长男子倒出一部分水,然后将谷元粉倒进去。
等待一段时间之后,谷元粉吸收水,里面的蛋白质粘合在一起,形成了面筋。
年长男子用手不停的按压,使得谷元粉里面的蛋白质更快的粘合。
慢慢的形成了一块面筋,在水盆里漂浮着。
年长男子将面筋拿出来,面筋在手里晃荡,就像是一块打湿了水的海绵一般。
水盆里没有什么淀粉残留。
接下来就是把面筋里面的水分尽量挤出来,这个用手不停的按压就是。
接下来就和高典这边差不多的步骤,把面筋分成一个个的,让后用筷子卷起来,做成烤面筋用的形状。
随后也是放在水里煮熟定型。
用谷元粉省去了和面醒面等等环境,很快速就能制作出一份面筋,速度是高典的几倍。
高典全程看下来,心里有了底。
谷元粉他也知道,面筋粉说的就是它。用来制作面筋,快速而且成本低。
一斤谷元粉的价格是远远低于面粉的,而谷元粉制作面筋,几乎没有什么浪费,可是面粉不同,一斤面粉制作面筋会有很大一部分淀粉浪费。
一开始,高典还以为这两人和他一样,用面粉制作,可是他们居然用谷元粉。
其实用谷元粉本没错,市面上大多数面筋,都是用谷元粉制作出来的。也不存在什么不健康的说法。
用谷元粉制作面筋,并非什么秘密,但高典就是不用谷元粉,而是选用更加费劲儿的面粉。
他安静的做着自己的事,揉面、醒面、洗面……慢慢的制作着面筋。
时间慢慢过去,各个卖小吃的摊位上也逐渐有人顾客。
高典的面筋摊位上,自然也是少不了的。
“老板,两串面筋,放辣一些。”
“好,稍等。”
“一串烤面筋。”
“好。”
…………
高典这里的客人,都是回头客,前几天来吃过,认准了高典这里。
所以即便两个男子那里也是现场制作,可是大家依旧选择了高典这儿。
高典是最开始这样做的,积累下来的客人比较多,而两人那里是才开始这样做,基本上没有积累下什么顾客。
所以现在的情况是,高典这里的客人多,而两人那里等你反而没有什么客人。
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