第022日(2 / 2)
温迪颤颤巍巍伸出一只手指着他说:“你运气太好了吧……不对,我的运气也太好了!”
黑毛懂了,是好事。
温迪迫不及待地把这只山鸡扔进藤条筐里,不管黑毛怎么说要给她帮忙都不肯把藤条筐给他,珍重无比地把装着山鸡的藤条筐自己背上,又要求黑毛走在她身后,理由是防止有无聊生物从她的藤条筐里偷鸡。黑毛无语地说这里哪有能偷鸡的无聊生物,温迪看他一眼,特别严肃地问:“万一咧?”
黑毛认真和她交涉才明白她这句“万一”反问得有多真心。
于是黑毛放弃交流,乖乖跟着她走。
——说不过人时,服从就好了。
温迪拿到这只山鸡已经是超级意外的收获,连果树区也不想去了,还是黑毛说他帮她去检查一下替她跑了这一趟。温迪则迅速回家,拿了工具马不停蹄赶往沙滩,先烧好一箱子水,再去海边给这只山鸡放血,剖开腹部,把所有内脏包括难以处理的肠子都掏出来丢弃。然后舀了开水给山鸡浇透,迅速拔了毛。鸡毛不扔,放入藤条筐,鸡肉清洗干净。
等她全做完了,黑毛带着两只兔子和一堆野果终于赶到。
温迪和他一起给兔子处理好,剥了皮,然后留他在海边处理野果,烧水,她则带着山鸡和兔子回家。回到山洞,温迪先把鸡毛拿出来,摊开在木板上,放在院子里晒,四面竖起木板免得鸡毛轻易飞走。然后再把洗干净的兔子肉放进腌物箱,兔子皮收好。
接着,温迪开始做今天最重要的任务。
炼制鸡油。
没错,鸡也可以炼制出油。
温迪重新打开山鸡的腹腔,用刀将脂肪刮下,取走脂肪,鸡肉则放回腌物箱。鸡腹内的脂肪十分柔软,也很细嫩,因此它的油脂很容易溶出,相比素油,更容易炼制。它的传统炼制方法主要有三种,温迪选择了成品较好,炼制的方式也比较简单的一种。
她首先准备一块姜,这次仔细用刀将皮刮掉,冲了水再切成片。然后准备了一个瓷碗,一块木板和一个木块。接着她开始点火,在铁箱中注入清水,放入木块,把山鸡的脂肪飞水后放入碗中,放入姜片后把装了鸡脂的碗放在木块上,最后用木板将碗盖住。等到铁箱里的水沸腾后,她把铁箱的盖子盖上,静静等待。
她预先在火灶里只放了三块木头,等这些木头烧完了,鸡油也蒸完了。
在蒸鸡油的过程里她不能插手,但也不能容忍自己闲下来。
她想起自己的容器不多,于是拿了几块木头来,用刀剜刻,挖出凹陷。在火灶里的火熄灭后,她打开盖子,再揭开木板,让碗里的鸡油晾凉,然后接着做木碗。等到铁箱里再也没有一点热气,她才用刀撇去上面的浮脂,碗里剩下的就是有着浓浓鲜味的鸡油了。
她将装着鸡油的碗拿回山洞,用木板盖好,再出来接着做碗。
当黑毛从海边回来,她已经刻出十个大碗。
黑毛盯着她刻了第十个碗,终于忍不住问:“今天不生火吗?”
“点过啦。”
“可是铁箱里只有一些水……”
“哦,那是要倒掉的,不能喝。”温迪说完就做,抬起铁箱开始倒水。
“那我们晚餐吃什么?”
“吃苹果吧。”温迪一脸无辜,“我忘记做了。”
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