第210章 下厨宴客(2 / 2)
当然最常做的,是可乐鸡翅和鸡脚,一般是用来当零食吃,看电影或上网时,放在身边随时啃一只,可以用来缓解焦虑和失眠等情绪,平稳身心。
至于酸菜鱼什么的,做法也很简单,只是口味太重,偶尔吃一吃就行了。
想到这些朋友不嫌麻烦,难得在周末,过来帮自己的忙,方明湘觉得有必要亲手做一顿好吃的,也算是一种感谢。
方妈妈知道女儿会做菜,也没阻止她。
因为脑子里想好了要做的菜,所以一到镇上的菜市场,方向非常明确,很快就买好了材料。
可惜很多调料这时候虞城还买不到,只能放弃做某些菜的计划。
好在预备的菜式很多,倒不用担心凑不出一桌菜。
回到家后,她把材料全部拿出来,开始清理。
方妈妈进来帮忙,方明湘自然没有拒绝。
三点多开始,她就开始动手了。
反正都是朋友,边做边让大家吃,像一家人一样随意。
前世能进自己家的,都是生死兄弟,像姜文彬这些,每次来了,比到自己家还随意。
她的家一切以舒适为主,他们家如果这样乱坐乱放,老婆肯定会唠叨。
最先做的是可乐乱炖,把鸡翅、鸡脚和鸭爪洗干净后,用凉水入锅,放了几片姜,煮了二十分钟,再上面的沫子撇干净。
炒锅里加了油,放糖炒到起白色的小泡沫,把鸡翅、鸡脚和鸭爪捞起来加入锅里,不停地翻炒,直到颜色发亮,糖色很漂亮了,才加入刚才剩下的汤,再加入一瓶可乐。
发现水有些少,不能浸没材料,方明湘又加了点汤,然后放入姜蒜、八角和桂皮,再放了些盐,一个干辣椒,盖上后用小火煮。
接连煮了半个小时,鸡翅等材料已q弹软糯,这才开大火,把汁水收干,装在大海碗里。
这时候厨房全是扑鼻的肉香,就连客厅的人,也被这气味干扰得不停吸鼻子。
方明湘把大碗端出来,放在桌子上,给大家当品尝。
“好吃,太好吃。”梁永耀顾不得烫,抢先夹了只鸡翅,咬了一口后,顿时叫起来。
“嗯。”林华荣也跟着点头。“实在太美味了。”
又朝姚正豪叫道:“这鸡翅的味道,估计你家的大师傅,也未必做得出来——”
“是吗?”姚正豪自家是做酒楼的,什么美味没有品尝过,倒没有急着去夹,现在专业方面被质疑,不服气了,夹了一只鸡翅送进嘴里,顿时愣住了。
这味道确实非常特别,让他也忍不住想喊好。
“嫂子,你这鸡翅是怎么做的?好像放了什么特别的材料吧?居然比我们酒楼的东坡肉,还有q弹,太不可思议了。”姚正豪把鸡翅啃完,好奇地问道。
“当然有独家秘密。”方明湘得意地笑道。“这是可乐鸡翅,用碳酸饮料来加工肉类,会让肉更加绵软有嚼劲,也更容易入味。”
“难怪。”姚正豪佩服得五体投地。“嫂子能想出这样的主意,真是神了。”
“是啊!”梁永耀大声叫道:“以前我觉得嫂子有经商头脑,现在发现厨艺也这么强,真是出得厅堂,入得厨房,谢老大有福了。”
↑返回顶部↑