第13章 猪儿粑(1 / 2)
在西南地区,猪儿粑算是一种比较传统的食物。
想起小时候,一年有那么几个盼头,第一位的自然就是盼着过年,红萝卜抿抿甜,盼着盼着要过年,瓢儿舀汤汤,筷子捏朒朒,在九零年代初,过年代表着吃喝玩乐,家里大人还不会管。
第二个盼头就属栽秧子了,请人栽秧子时,歇稍休息时会由主人家准备猪儿粑给干活的人补充体力,平日里缺粮缺肉的小孩子也是消灭猪儿粑的主力军。
秦野记得他小时候跑饿了一口气能吃七八个,至今都还是叔伯们的谈资。
当然,还有其他盼头,比如打谷子的时候可以跟着大人们下河洗澡,可以偷偷喝啤酒之类的。
乡村的童年乐趣,大城市的小朋友是无法体会的。
比如包猪儿粑这种事情。
就连希希都早早就把手洗赶紧,站在凳子上,整个身子都趴在桌子上,学着大人的样子,左手捏着糯米团,右手拇指不停的将糯米团中间摁下去,形成一个小坑。
只不过希希的手掌比较小,加上力度控制不好,本来圆圆的糯米团已经变形,被捏得不成样子,婴儿肥的小脸儿委屈的都快哭了。
秦野将手中捏好的糯米团和希希手中的糯米团换了下来,说道:“希希,你帮哥哥舀肉肉好不好?”
“嗯。”希希顿时喜笑颜开,小心翼翼的捧着糯米团,腾出右手,在肉馅儿盆里舀了一点腊肉放进糯米团捏出的小坑里,生怕又捏坏了,开始求助,“果果……”
秦野拿起糯米团,又加了一点馅儿,然后将凹陷的口子捏拢,把肉馅儿全部包裹进去,轻轻的将糯米团揉成一个四五厘米高的圆柱形。
“希希,给粑粑穿衣服。”
“好。”希希从旁边拿过来一段切好的莴笋叶,小心翼翼的平铺在桌面上,再把捏好的圆柱形糯米团放在上面,由于糯米有黏性,莴笋叶能够稳稳的粘在上面,希希轻轻的将糯米团滚了一圈儿,圆柱糯米团就像是围着一块绿色的围裙一样。
“耶……麻麻,你看,希希包好一个啦!”看着自己的劳动成果,希希第一时间开始炫耀起来,直接秀了一圈儿。
“大伯母你看……”
“二伯母你看……”
“四妈……”
“奶奶……”
众人一阵乐呵呵回应好看。
等希希一圈儿走下来,两层蒸笼的猪儿粑已经端上锅,希希手中的猪儿粑最后一个放进蒸笼。
接下来就是家常闲聊模式和午饭备菜模式。
四妈一句‘幺儿,你好久把女朋友领回来’吓得秦野抱起希希夺路而逃,去田边观摩叔伯们栽秧子比赛。
希希站在田边鼓着劲儿一个劲儿的喊:“粑粑,加油,粑粑,加油。”
气得大伯二伯唉声叹气:“你这小丫头片子,就向着你爸爸,下次伯伯不给你糖吃啦!”
为了有糖吃,希希果断调转油枪,冲着大伯二伯一顿打气加油。
大伯二伯舒坦了,四叔和幺叔又不干了。
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