分卷(18)（1 / 2）

安珂拿了好些麻布将剩余的金币裹得严严实实的，放在石床的枕头下，第一次当有钱人，他还得学习一下。

望了一眼身后住了许久的小屋，即使以后他可能多数时间会待在店里，但他跟巨龙的第一个家仍然需要好好装修一番，等店里的事情安排好，他就整顿家里边，院子里的工作还没有完成，两人继续坐在门槛边削木板，然后将木板一个挨着一个地插进土里，最后便是将蔷薇花移栽出来，围着篱笆，整整一圈。

事后，安珂拿出在镇里买的纸笔，打算开始设计餐具，大陆上已经有了类似于瓷土烧制而成的器物，正好可以替换掉他寒碜的石碗和木碗，但为了显得有特色些，安珂在每个餐具上都加了一个以矮熊崽子为原型的小东西，显得可爱俏皮又不失实用性。

一套大概就是汤碗、大中小盘子以及刀叉，想了一下，安珂还是加上了筷子这种熟悉又方便的餐具，毕竟他的菜多数都是中餐，中餐配上筷子才更有味道。

关于食谱的问题，安珂只能将自己脑海里所有熟悉的菜一一记下来，然后将菜肴所需的原料、调味品、以及配菜一一列出来，最后根据名单慢慢寻找。

根据名单，安珂发现他最缺的居然是调味品，现世界里的豆瓣酱、酱油、醋他都没有。

豆瓣酱需要蚕豆、黄豆，酱油则需要黄豆，醋除了糯米还需要一些其他的五谷。

呜，真难。

决定了，他先酿醋，然后再出发寻找黄豆，制作酱油和豆瓣酱。

酿醋的方式安珂曾经在书上看见过，但较为完整的步骤他却完全想不起来，只记得原料需要糯米和酒曲。

想到酒曲，安珂又犯了难，这简直是碰到了他的知识盲区了，酒曲这种东西他真的不知道怎么制造呀。

算了，他还是先选好服务员吧，到时候还有帮手。

安珂拜托玛丽帮忙在村落里散布消息。

经过玛丽散布承诺以及好处，有不少村民蠢蠢欲动，毕竟他们现在的日子过得算不上多好，如果跟着安珂可以改变，何乐而不为。

次日，一大早，便有村民在安珂的门外张望，安珂刚起床出门就瞧见了外面站着的人群，有男有女。

安珂让巨龙帮忙招待，转身进屋洗漱。

毛茸茸的院子里难得如此热闹，村民们你一句我一句的开始议论，都期盼着自己能被选上，可以获得到镇上工作的机会。

安珂不想让村民们白跑一趟，尽量给每个人安排了工作。

年纪稍大的妇女可以到厨房帮忙洗菜做菜以及洗碗，长得端正且手脚麻利的年轻人便端菜上菜，其余的还可以做餐厅的善后工作，但他也不敢要太多人，毕竟生意未卜，工资什么的他也只能保证个基础。

最后，几个精神旺盛的年轻人跟着安珂去了镇上，为开张做准备工作，商铺里已经有段时日没有被使用，庭院里乱七八糟，内部简陋，如果只有他和巨龙，可能会够呛，但有了村民们，打扫起来极快，庭院里的树被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店铺里便焕然一新，变得干干净净，只需要等着将里边再次装修就可以了。

就所有的食材，安珂简单地做了几菜一汤，有荤有素，来招待村里前来帮忙的年轻人。

大概是安珂的厨艺，以及有玛丽的担保，村民们极其相信安珂，对餐馆的将来非常看好。

一群人有说有笑，吃得非常开心。

安珂放下筷子，神情认真，颇有一口一个小孩儿的模样：告诉大家一个不幸的消息。

明日，厨师选拔赛正式开始！

第29章 切丝的意义所在

防止餐厅开业以后手忙脚乱, 安珂决定尽心培养几个可以独立掌勺的厨师。

厨师选拔的第一关便是刀工，对于中餐厨师，这是必不可少的技能, 无论什么原料, 将食材处理得匀称美观，都是菜肴的加分项。

为了不流失掉有做菜天赋的人才，安珂将选拨扩大到整个村庄。

光秃秃的后院成为了比赛现场，放了几张从村民家搬来的桌子以及砧板和菜刀。

巨龙将从地里挖出来的土豆放在一边，洗得干干净净, 每张桌面上放上几颗。

没错，首先, 安珂要看他们切土豆丝的才能, 厚薄均匀，长短适中的土豆丝可以更加入味，并且以便掌握火候, 不会出现半生半熟的情况。

准备参加比赛的多数是有经验的厨娘，以及一些初生牛犊不怕虎的年轻人, 男人们则站在一边好奇地看热闹，从巨龙搬出土豆开始, 便有人开始窃窃私语，甚至有人开始迷茫了起来。

比赛？我们比吃不知名的果子吗？

别说了，我紧张得开始手脚发软了。

完蛋了，切菜可是我的弱项。

安珂一眼扫了过去, 对于大家的积极性非常满意，无论如何，以后餐厅的建设很大程度会靠村民们。

大家安静一下。

安珂依托着巨龙的手爬上了桌子。

非常开心大家能来参加厨师选拔赛，现在麻烦大家看看桌子上的蔬菜, 我们第一关便是学会切丝。

我会先给大家示范。

对于用菜刀处理蔬菜这种东西，村民们其实还有些陌生，肉食处理，大部分人会选择切块做肉汤，或者直接一整块煎烤，像是切肉丝这样的行为，多数用于爆炒食材的加工，然而，大陆上的人很少会这样做。

所以当安珂提出要将眼前的蔬菜切丝的时候，下一秒就有人提出质疑，即使安珂的厨艺是大家公认的好，以及之前已经食用过红辣果炒肉，大家依旧疑惑不已，并且有个极其勇敢的女孩儿站了出来。

女孩儿不卑不亢，礼貌地给安珂行了一礼：您好，我很好奇，切丝这种有些耗时的事情，除了改变食材的外形以外，还会对成品有什么作用吗？

虽然有的人跟女孩儿有一样的疑问，但这毕竟是安珂举办的厨师大赛，以及少年对他们有恩惠，在这样的场合直接提出来，多少显得有些不礼貌，即使少年之前的态度一直温和得不像话，可如果是他们，大概会有些生气。

人群静默了一下，要是少年其实也不知道这样做的用处，岂不是很尴尬，女孩儿身旁已经有年轻人扯了扯她的衣袖，压低声音提醒道：柏妮丝，你太鲁莽了，私下再说也是来得及的。

柏妮丝似乎后知后觉，不过脸上神情依旧，只是又鞠了一躬为自己的鲁莽道歉。

少年微微点头，正当所有人都以为他不会理会这个不合时宜的问题时，少年却一言不发，走到了砧板前，随手拿起了一颗土豆，在一旁的清水里去皮，举起刀默默地处理了起来。

手起刀落，菜刀碰上砧板，唰唰声此起彼伏，起先人们还很疑惑少年的行为，直到少年将切得均匀的土豆片整齐地码在一起，开始竖向改刀，土豆片瞬间变成了根根分明的土豆丝，不一会儿，整个土豆都被少年处理好了。

起先不明所以的村民此刻有些看呆，之前貌似看见过少年处理红辣果，但远不如现在冲击力来得大，少年的动作迅速、漂亮，丝毫不拖泥带水，即使切丝只是改变食材外观，却依旧是一场视觉盛宴。

但还是有与柏妮丝一样的村民，对食物最终的口感等比较感兴趣，毕竟只是外观好看并不能代表什么，有可能不过是个绣花枕头。

对于这些人，安珂倒显得开心，在这种吃不饱穿不暖的大陆，居然还会有人提出这样的质疑，说不定会对做美食上心，成为一名不错的厨师。

安珂在忙碌的间隙抬头瞧了一眼面前的姑娘，况且，眼前的人看起来似乎很有求真精神。

安珂切好土豆丝，便拿起了另一个土豆，切块装盘，将两盘切好的土豆给村民们展示，并且贴心地附上了讲解：这是改刀的作用之一，让食材变得更加美观，也许显得有些无用，不过还有一个关键性作用。