开局一个路边摊[美食] 第116节（1 / 2）

周记的食客，只要能抢到特色菜的，基本上都会买两份。每日特色菜，限时限量供应，过期不候，要是只买一份，那多亏？

抢到了猪油渣炒饭的份额，食客们翘首以盼，等待猪油渣炒饭上桌。

厨房里，王兰把猪板油切成小块，然后周粥把猪板油放进锅里油炸。

小块猪板油在热锅的烫炸下，香喷喷的油逐渐流出来，猪油小块从纯白油润逐渐变得焦黄干枯。

滋啦滋啦，油被炸出来后，猪板油小块缩小，变得焦黄，漂浮在被炸出来的猪油里。

炸好后，周粥把猪油渣捞出来。

旁边的李青青盯着猪油渣，猪油渣焦黄焦黄的，透着亮，透着油香、肉香。她舔舔嘴。

周粥见状，用勺子挖了一勺子猪油渣给她，“吃吧。”

“好的师父！”李青青用碗接过来，捧着碗里焦黄喷香的猪油渣，她吞咽口水，拈起一颗猪油渣放进嘴里。

一入口，嘎嘣脆。

猪油渣脆酥酥的，嚼碎后满嘴流油，油味里夹杂着肉味，一点也不腻，只有满口醇香！

简单的猪油渣，只让人觉得是这世间至味！

李青青眯着眼睛，一颗一颗地嚼着猪油渣。

一旁的周粥把猪油渣切碎，切得非常细碎后备用。

锅里下葱姜蒜炒香，将之前切好的猪油渣倒进锅里炒香。

把猪油渣炒香后盛出来备用，锅里炒鸡蛋，再把隔夜米饭倒进锅里翻炒。

翻炒过后加入猪油渣，继续翻炒。

锅里，猪油渣和鸡蛋以及米饭混合中一体，金黄金黄的色泽，股股地冒着冒着香气。

李青青嚼着猪油渣，一眨不眨地对着锅里的猪油渣炒饭咽唾沫。

第86章 厨神

在猪油渣炒饭起锅后, 周粥撒了一把葱花。细碎的葱花稀稀疏疏地散落在泛着油光的炒饭上。

周粥看了一眼在旁边呆着不动的李青青，说：“切菜去。”

李青青忙回神，嚼了几下脆脆的猪油渣, 继续去切菜。

猪油渣炒饭出餐。

服务员把猪油渣炒饭端出去。

饭店里, 食客们见猪油渣炒饭端出来了，纷纷道：

“这就是猪油渣炒饭？好香啊。”

“猪油渣炒饭就这样的, 香吧？不过周老板家的猪油渣炒饭比别家店的都香！”

一个穿金戴银的女人看着眼前的猪油渣炒饭，闻了闻。

浓郁的香气争先恐后地钻进鼻子里。她动了动勺子, 瞧着米饭里的猪油渣，又有些犹豫。

这猪油渣真的能吃？而且，猪油渣这么油，吃了会不会变胖啊。

她看着猪油渣炒饭，每一颗炒饭仿佛都被细碎的猪油渣给黏上了, 油光锃亮，冒着肉的焦香, 引人食欲大开。

最后, 她忍不住了, 用勺子挖了一勺送入口中。

第一口吃到的是黏附在米粒上的猪油渣，细碎的猪油渣香脆香脆，浅浅的油汁里有油和肉的醇香味，香浓的油汁从猪油渣里流出来，浸入了晶莹饱满的米饭里。

米饭的清香稀释了油汁的醇厚, 蛋花也将多余的油汁吸走。

猪油渣、米饭、鸡蛋, 三样食材色香味相融合，米饭吸走了猪油渣部分油汁，米饭口感变得油润，而鸡蛋也吸走了部分油脂, 口感变得更润滑，被吸走部分油汁的猪油渣则多了米饭的清香和鸡蛋的鲜香，口感一点也不油腻，吃进去只有满口焦脆浓香。

女人呆呆的。

原来猪油渣是这个味道。原来猪油渣这么好吃！

她大快朵颐，哪里还顾得上吃猪油渣会不会变胖。

另一桌上的男人有些忧心的等待着自己的猪油渣炒饭。他不大习惯吃猪油，总觉得比植物油油腻，而且还有股子肉的腥味。

所以一听到今天的特色菜是猪油渣炒饭的时候，他是很失望的。猪油渣炒饭，他不喜欢吃猪油，怎么吃猪油渣炒饭。

可是不吃特色菜对于周记的食客来说就是血亏。

周粥厨艺这么好，猪油也会弄得很好吃吧？本着对周粥的信任他点了猪油渣炒饭，但又本着对猪油的不信任，他只店了一份猪油渣炒饭。

之前同样排队买到特色菜的食客见他抢到特色菜的份额，居然只点一份特色菜，食客一副“恨铁不成钢”的样子，“你就点一份？这可是周记的特色菜，就点一份你会后悔的！我之前因为不大爱吃春笋，就点了一份炒春笋，结果吃完了再想吃，就再也买不到了！这么久了，我心里还惦记着周老板的炒春笋呢，可是人家再也不做了，真是悔死我了。”

男人心里没动摇，就点一份吧，万一即使是周老板，做的猪油也有股子肉腥味呢？

服务员把猪油渣炒饭端上来了。

看到色泽亮丽的猪油渣炒饭，他下意识舔嘴，下意识去拿勺子舀饭，还没吃到嘴里，忽而记起记忆深处里猪油的肉腥味，他的手顿了一下。

与此同时，一股子浓郁的肉油焦香钻入了嗅觉里。没有想象中的肉腥味，只有浓浓的焦香味。他怔了怔，似乎还有点不敢相信，再度闻了闻。

的确没有闻到那股肉腥味后，他吃了一口炒饭。