第782章 做月饼（2 / 2）

乔小麦点了点头，应下了。

午饭过后，原本打算去买地的童三郎转身去了镇上，购买制作月饼需要的东西。

第一次做是练手，乔小麦做了最常见的豆沙馅。

豆沙好做，先把红豆泡一泡，然后放到锅里煮，一直煮到软烂的程度就可以捞出来了。

这里没有榨汁机，乔小麦便拿了一个细密的麻布，包裹住煮好的红豆，握成一团，使劲的揉捏，细腻的豆沙从麻布里渗透出来，这便是豆沙了。

把挤出来的豆沙放到锅里加油加糖翻炒，然后豆沙便完成了。

这豆沙经过灵泉水的煮沸，口感比普通红豆提升了不少，乔大米拿着一块馒头，挖了勺豆沙加进去，吃的很开心。

乔小麦揉了揉他的小脑袋，开始做月饼。

做月饼要用到视水，这东西是草木灰加水煮一日后得到的溶液，不过乔小麦不打算这么做，她直接用食用碱配上水，融合之后就得到了视水。

有了视水，她又准备糖浆，把视水和油加入糖浆里面，然后再把糖浆加入面粉里面揉成面团即可。

让面团松弛一会儿，然后把面团分成等量的小份，把小面团压平，放入豆沙馅料，再揉搓成一团放入模具里面定型，最后放入烤箱就成了。

模具是童三郎临时做的，什么花样都没有，因此做出来的成品不太美观。

但这并不影响月饼的口感。

乔长顺一连吃了四个才有些不好意思的停了下来，他并不是贪嘴的人，可这月饼圆圆的小小的，不知不觉就吃了四个。