第807章 猪肉炖 2/（1 / 2）

红彤彤红干辣椒一钵子倒进大铁锅里用热油呛出辣香味，煮好猪肉白切成刀薄片，在辣油打个滚兑水，真正一钵子红辣椒炖着一大荷碗的野猪肉。劈柴烧的旺旺，辣味四溢，香味里夹杂着猪肉浓郁肉香。

一众的在院子里戴着帽子玩猪水泡的小娃子，小动物不由的抽动一下小鼻子啊，正在追着水泡玩小黑熊偷偷的向着厨房爬去，宝宝追着拉了回去。李峰用尖椒，大葱丝，生姜沫子和剪碎的红椒，外加油盐酱醋，味精，鸡精调配好的一大盆子调料。一个大大地猪蹄髈，用花刀打出一个个口子塞满这些做好调料放到蒸笼上使劲的蒸。直到筷子可以轻松插入，这个才算好了。

李峰是弄好在猪蹄髈外边摸了一层糖油，放到三连锅子小锅子上蒸。这会不过九点多，蒸上两三个小时候绝对好了。蒸笼下小锅子里水，不是一般的清水，加了一些调料。李峰估摸时间还早，一众菜收拾一下，准备中午请客吃。

五爷是主宾一定不能怠慢了，李灿几个随意一些了，这会都回去了。各家里都有事情忙活，中午自己再去请来就成了。五爷这会在屋里喝茶呢忙活了大半天了。老人有点累了，李山陪着喝茶说话。

“小宝，猪头给煮了吧，你五爷说了，猪头不要了。”李山说这人李峰一愣，这是怎么了，这个老规矩不是两瓶酒一猪头吗？

“爸，是不是我做着啥么不对，惹五爷生气了啊？”李峰有点疑惑，有点担心，难道是自己说话太随便，或是啥么地方做错了不成啊。

“不是，昨天你八叔不是打猎去了吗？分肉时候，猪头一个算十斤，最后你八叔叔弄了四五个猪头，你五爷说着家里猪头吃不掉了，这里就省了吧。我觉着就算了，这么多猪头，大过年不能天天吃是吧。多放两瓶酒，上次我买着老龙潭不是还剩下一箱子全给搬给你五爷爷吧。”李峰听着老爸说着，有点哭笑不得，这个野猪头十斤肯定不止，不过猪头肉不如猪身好。多数人不要，其实这是做不好，八叔当然会做了，五爷手艺多被八叔学去了。可是一下子弄四五个猪头，真是有够多啊。

“行，那我把猪头先给煮了吧。”李峰说着把鱼头清理一下，猪头的猪毛毛是最难清理的，尤其是耳朵附近，不认真点真弄不赶紧呢。李峰清理好猪头和猪内脏扔到大锅子煮了，为了减少的腥味，李峰做了两个大包子，桂皮，大料之类。用圆木劈开两半的大柴火架上，火头大，旺旺狠狠煮。

血旺，李峰不怎么会弄，只是帮着张兰打打下手，一会功夫一木盆子的猪血旺做好了。酱红色的血旺，这个时候做毛血旺吃最最来劲了，辣椒味道十足了，吃着绝对冒火。外边冰天雪地，厨房里热火朝天，肉香味扑鼻，辣味十足，李峰这么爱好吃辣着人都不由的打个喷嚏啊。冬天菜最最好辣味足，吃着满身暖和，辣椒是前些天人家来村里叫卖了。李峰一次性买了三十斤干好的辣椒，张兰还说道呢，家里辣椒不少了，怎么还买啊。李峰说着也有道理，家里辣椒都是青椒长老了，不同于人家小红辣椒，味道够劲。辣味十足，吃一口吸溜半天，不然没有辣味的辣椒弄个一个盆子不过当成菜吃，哪里有辣椒该用功能啊。

李峰忙活忙活接近了中午，一盆子红辣椒里夹杂几片酱色的猪肉片，这是李峰用辣椒做出第一道菜，绝对够味道。猪肉一点点给夹了出来，摆好上桌了。第二道猪蹄髈，用着蒸笼蒸笼一上午了，绝对烂货了。李峰用筷子轻轻一点，烂透了。

大肠为了去掉油腥味，李峰用了不少着洋葱，大蒜段子，辣味大肠，李峰试试，差点自己都没忍住给哈密掉了。每一样菜，李峰都用小盘子装一点递给宝宝，萌萌，铃铛，崎崎，今天没有几个孩子上桌份。李峰没有忘记全给换了小盘子，一样不少，几个孩子自己摆一桌，可能觉着自己成了大人了。李峰收拾好去回到大厅时候，四个孩子乖乖坐着，饭装好了，规规矩矩竟然没有先吃了。

“宝宝，你们先吃吧。”李峰笑呵呵摸了摸宝宝小脑袋，几个孩子菜少几道，太辣的李峰没敢着给。

“嗯。”宝宝端着小碗，点了点小脑袋，几个孩子坐在小桌子上还真是有模有样，当然少了边上的小黑熊和小猴子好了，至于昨天偷喝的小山鼠，这会正在碗边打转转呢。昨天李峰一回家，李宝宝同学悄悄拉着李峰去厨房看。李峰还觉着奇怪呢，宝宝指着油碗做啥么啊。一看李峰傻眼了，油碗里油没有了却多了一只肚皮鼓鼓小老鼠。这不是自己养着小山鼠，这个家伙怎么跑开偷吃自己家油来了。