第1432章 唯有美食不可辜负（1 / 2）

“没错，先生，这就是按东北做法做的，酱焖黄花鱼，不瞒你说，这黄花鱼按照东北这做法一做还真香，您尝尝。”

刘叔说着递给刘天奇一双筷子，刘天奇拿着筷子看着那一大盘子的极品大黄花，这大黄花鱼新鲜啊，一看就是活的现杀的，而且做法也地道，颜色酱红，香气扑鼻。

刘天奇可是吃黄花鱼的行家，小时候可是最爱吃这道菜了，刘天奇看着这黄花鱼转头看着刘叔道：“来，让我这个东北人看看你们海南人做的地道不。”

刘天奇说着伸手拿着筷子翻了翻这黄花鱼，只见颜色酱红，颜色上很地道，刘天奇看着这黄花鱼对刘叔道：“这大酱可不错啊。”

刘叔听了这话笑道：“您玩笑了，这个大酱自己家做的，您吃个新鲜。”

刘天奇听了这话继续拿筷子轻轻一戳鱼肉，筷子直接陷进了鱼肉之中，刘天奇一看轻轻点头道：“够嫩。”

刘天奇夹起一筷子，放进嘴里，轻轻一品味，暗自挑大拇哥道：“好吃，汁浓味醇，地道好吃。”

刘天奇这时忍不住再次夹起一筷子道：“好吃，好吃，地道，这黄花鱼要是伴着黄米饭吃，那可叫绝。”

刘天奇这话说完，刘叔连忙点头道：“有，虎子，给先生盛一碗黄米饭。”

黄米饭是小米跟大米两掺和一起用大锅焖出来的，味道香糯可口可称极品，刘家岛地盘不小，所以种了一些小米，极其优良，而且这黄米饭中这大米也不一般，乃是中国名米，五常大米。

五常大米掺着新鲜的小米，这闷出来的黄米饭，只能叫绝。

这一碗黄米饭盛了过来，刘天奇拿着米饭，夹着小黄花鱼吃的不亦乐乎，边吃边说。

“这黄花鱼想要酱焖好了可不容易，这从葱姜蒜爆锅开始就需要注意，火候大了，葱姜蒜糊了，这黄花鱼的味道就要受到限制，其次就是这大酱的翻炒，不能急，要一点点来，直到把大酱翻炒至红色为止，然后放鱼，加汤调味，这时最关键的一步到了，必须急火烧开，然后慢火炖至入味，这时候要掌握住汤的量，汤炖到少许，要那种似有非有的状态，这时立刻再用大火收汁，如此一道美味的黄花鱼便做好了，然后在配上这黄米饭，要是在烫上一壶黄酒，那就太美好了。”

刘天奇不愧是一个老饕餮，说起吃的哈喇子哗哗直流，一副馋的不行的样子。

刘叔一听刘天奇的话顿时挥手道：“有，黄酒也有啊，家里的，上酒。”

刘叔一声叫出紧跟着一个中年妇女端着一个竹筒走了上来，这时刘叔从一旁端出来一个空饭碗道：“家里没有酒杯，您凑活着喝点。”

刘天奇一看这刘叔真的有黄酒，顿时忍不住拿起饭碗喝了一口，这黄酒怎么说呢，非常好喝，而且还有一股子竹子的清香，好酒，好酒。

刘天奇说了一句，紧跟着忍不住赞叹一声，这时达叔又掀开一旁的一个黑色的瓦罐，刘天奇好奇的向一旁看去，这一看刘天奇眼睛就被吸引了。