大热菜品(1 / 2)
舔了舔嘴角,离愿眼底带着几分激动,连带着检查账本也有了动力。
走下楼,慕韵径直去了后厨,依旧是热闹翻腾的模样,只不过这一次大家明显状态都轻松了不少。
看到慕韵过来,李大厨抬手在隔巾前擦了擦手,吩咐了助手一声便走了过来。
“慕姑娘,您来了。”
慕韵点了点头,视线将整个后厨环视了一遍,而后定格在身旁的蝴蝶乌鱼片上,眼底浮现一抹疑惑:“这个时候不该是上新菜了吗?”
没记错的话蝴蝶乌鱼片是上个月的主推菜品了吧,可是此刻面前摆满了一桌的食材不太像辅助菜品的样子。
听到慕韵的话,李大厨眼底浮现一抹骄傲:“禀姑娘,这个月的新菜品是五谷渔粉。”
“不过,蝴蝶乌鱼片虽然已经撤到了辅助菜品区,但是销量依旧没有减少。”
“多亏了您上次的指导,现在大家对蝴蝶乌鱼片的菜品把握都得到了飞速提升。”
“从上个月一直热销到现在,依旧还有无数客人选择了这道菜。”
简而言之就是大家对蝴蝶乌鱼片的喜爱延续到了这个月。
点了点头,慕韵但是没想到还能有这个效果。
看了一眼五谷渔粉,慕韵挑了挑眉:“五谷渔粉销量如何?”
就目前看来厨子们做出来的都还不错。
对于面试,荔湘酒楼的厨子们明显都要偏强项一些。
李大厨跟在慕韵身后,如实禀报:“五谷渔粉销量也同样持平在主推菜品的水平,甚至有时候会被蝴蝶乌鱼片带上来一些销量。”
虽然里面都有鱼,但是五谷渔粉和蝴蝶乌鱼片完全是两种不同的口感。
很多人选择了五谷渔粉作为主菜,搭配麻辣的蝴蝶乌鱼片刚好可以体验不同口感碰撞。
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