威尔逊爵士（2 / 2）

威尔士的心中，这些人都难成大器，就算他看不起那个黑帮出身的妖艳女子，但他的心中却暗暗佩服拉图在订酒会上的评价，那个东方人和他背后的黑帮，对于自己的产品定位是非常准确的，他们没有因为有拉图的支持，就自大的选择了冲击陈酿市场，而是独辟蹊径的选择了新酿酒市场，而且，之前的收购风波，也恐怕不像表面上那么简单。

但现在，拉斐尔也好，拉罗尔也好，恶心的商人也好，一事无成的败家子也好，现在自己毕竟是跟他们站在一条船上的人，只能安心帮助他们。

威尔士扶了扶他的金框眼镜，很认真的说道：“这是不可能的，用再好的葡萄做红酒，新酿的酒里面也不可能完全没有酸涩的口感，因为酿造葡萄酒用的是橡木桶，而橡木桶中含有一种特殊的物质叫做丹宁，这种物质可以把红酒中的各种活性物质进行凝聚，形成红酒复杂迷人的口感，同时，这种物质会带来微微的涩感。“

一边抽着雪茄一边发呆的拉罗尔愣住了：“我说爵士先生，我还真的不知道，这红酒酿造要用橡木桶是这个原因啊。那如果说不用橡木桶，换成别的金属器材，岂不是更好，那样葡萄酒就没有苦味儿了啊！“

威尔士实在是难以容忍拉罗尔的愚蠢，说话的声音也带上了几分怒气：“如果没有丹宁，那葡萄酒里面各种物质如何融合在一起呢？这种分子级别的混合是大自然的恩赐，是几千年的传承，如果是那样，那就是葡萄汁加酒精就可以称之为葡萄酒了吗？”

拉罗尔皱着眉，似乎觉得葡萄汁加酒精勾兑也不失为一个很好的办法。

其实威尔士说的也不全对，只不过比较传统的葡萄酒酿造方法的确是如他所说，用橡木桶酿造，发酵，过滤，但如今，有很多现代化的方法去酿造葡萄酒，化学合成，蒸馏，等等，这些在中，国，批量化的红酒生产中早就运用到了。

威尔士心中鄙夷，拉罗尔不过是个混吃等死的“酒二代”，跟他说这些等于对牛弹琴，但是他知道，拉斐尔一定明白他话里的潜台词。

拉斐尔皱了皱眉，想了很久才说：‘你的意思是，那个女人掌握了我们不知道的酿酒技术吗？“

“至少在新酿酒这一块，我相当肯定是这样的。”

葡萄酒是怎么酿成的？其实……就是放了很多天的葡萄汁，上好的葡萄经过去梗，榨汁，然后酿造之后，经过复杂的工艺，就会成为红酒，至于红酒为什么会是红色的？那是因为葡萄皮里面的色素沉淀，葡萄和葡萄皮会在酿造的时候一起压榨，所以其实葡萄皮里面带来的微酸味道也会留在红酒中。

“想不到你短短时间，对葡萄酒的酿造就这么了解了？”琳达看着我。

她这句话是在表扬我，只不过众多虎背熊腰的黑帮兄弟们在场，她的表情不苟言笑，冷若冰霜，这句话听起来倒像是一种质疑。