第20章（1 / 2）

“老刘昨天晚班，一会该下班了，楼下这一亩三分地我们几个男的弄弄就行了，你就甭管了，雪停了天冷，中午来喝鱼汤的不会少，赶紧下楼准备去吧。”

老朴临走还赞了赞甄珍弄的雪窝，“这个好，过年东西涨价涨得狠，现在鱼价还行，我也弄点鱼回来搁你这冻着。”

“多买点，我这地方大。”甄珍笑着道。

朴叔虽说不用她帮忙收拾门前积雪，甄珍不会真就当个甩手掌柜，工地供餐的活完事了，她上午时间充裕，提着家里的方头铁锹，跟邻居们一起收拾巷子里的积雪。

他们起得早，派出所和诊所都没上班，上班后还有马路上分担区的雪要产，反正这条路不长，顺道帮忙把这两家门前的积雪也收拾出来。

甄珍见铲出来堆在路边的雪堆，眼睛一亮，想出个主意，对广义说：“这个不用推走，广义你帮我把雪堆上的雪拍实诚一些。”雪粘有雪粘的好处。

“咋的，要给宝库堆雪人啊？我看行。要堆咱就堆一长溜，搁这排成两排站岗放哨。”广义积极响应，挥动大铁锹开始拍雪。

甄珍回家叫醒昨晚临睡前还嘟哝要早起玩雪的宝库，把小孩裹成球，找来家把什，再次出门。

堆啥雪人？甄珍能是那么没创意的人吗。雕雪比用萝卜雕个龙简单多了，甄珍铲子和刀齐上阵，先片雪塑形，再微雕，邻居几个围在旁边看她弄，边看边猜，“这不还是圆咕隆咚的吗？甄珍你弄来弄去不还是个雪人吗？”朴婶不解。

“懂啥，甄珍在雕葫芦。”朴叔猜道。

“我看是葫芦娃，哈哈哈。”小燕姐最爱逗乐，还真猜对一半，甄珍确实在雕娃娃，脑袋圆，身子圆，跟旁边嘻嘻哈哈看热闹的小孩一模一样，宝库牌套娃。

“哎妈呀，太像了，来，宝库站过来，你姐给你雕了个孪生兄弟。”

小孩稀罕坏了，围着上看下看左看右看，这娃是个自恋的娃，看完后评价，“我真好看。”不过也没忘他的海尔兄弟，指着门边另一堆雪，“姐姐，再雕个咕嘟。”

“行，你俩一左一右，给咱家当门神。”

广琴背着书包出来，兴奋道：“甄珍姐，给我家雕碗冷面。”

“拉倒吧，面条怎么雕，还不如在碗里插三根筷子。”她哥拆台，拆出了歪主意。

这个还真不算难，甄珍想了想，对广义说，“你去找几根细铁丝来。”

半个小时后，不止朴家门口多了碗大冷面，连赵姨和小燕姐家门前也分别多了根大萝卜和大人参。甄珍又给自己家雕了个年画里吉庆有余那样的大鱼，才收拾东西回家做饭。

看不了雪后的冰雪世界，咱亲手创造个冰雪世界。

派出所宋所长和老中医邱大夫家离得近，两人今早都脚上套个塑料袋步行过来，在巷子口遇上了，结伴进了巷子，看各家门前的雪雕看愣了，“哈哈哈，这个有意思，谁弄的？”邱大夫问领着宝库在外边玩的广义。

“我姐姐。”宝库抢着答。

宋所长要进所布置铲雪任务，邱大夫是个老顽童，推开大渔的门朝后厨喊，“甄珍啊，能不能给我们门口雕个背药篓的李时珍，给派出所雕个抓小偷的警察？”

“我可以给您雕个滴流瓶子。”弄那么麻烦太高调，甄珍笑着道。

“也行，那再来个捣药杵。”老中医很容易满足。

捣药杵都有了，甄珍把鱼入锅之后，顺带给派出所雕了根警棍。让几个年轻警察好一顿笑，小周摸着下巴评价，“越看越像金箍棒，这是为大龙量身打造的。”

惹来怪叫，“大龙他埋汰你像猴，敲他竹杠，中午让他请咱上大渔吃鱼去。”

下雪真是平添了好多乐趣。

有个小孩玩疯了，广义把雪拍实之后，在上面又浇上水，给宝库现冻了条冰道，小孩在上面打刺溜滑，小短腿一蹬，一下滑出老远，滑出风驰电掣的速度。

身上穿得厚实，摔倒了也不疼，轱辘辘原地滚两圈，爬起来接着滑，小男孩皮实点好，甄珍由着他可劲玩。

玩了一上午，冻出两坨高原红跑回家。

过来送咸菜的赵姨笑话小孩，“哎呦，别人纹眉，咱宝库纹红脸蛋。”

小孩垫着脚从吧台抽屉里拿出块小镜子，喜滋滋照了照，扬起红脸蛋对赵姨说：“色儿真正。”

“正，跟国光苹果一个色儿。”赵姨被逗得哈哈笑。

甄珍中午的生意好极了，打破了开业以来的最高纪录，不光来吃饭的多，附近各单位铲了一上午雪，福利好的给员工改善，跑甄珍这里订鱼加餐。

两大锅鱼全卖没了，甄珍又加急收拾了几十斤鱼出来，果然，不一会挂在后厨门边的电话响了，马路对面铁路局的打电话过来，点名要吃辣鱼。

酸菜鱼也辣，但今天甄珍想做道不一样的，最近她最爱研究她以前没接触到的食谱，手边的川味调料多，鱼那边又要的急，花鲢和草鱼都是收拾好的，甄珍准备弄一锅来凤鱼。

来凤鱼是七十年代才流行起来的重庆江湖菜，那是甄珍没经历过的断档期，瞧着新鲜就学了学。

烹饪方法简单，甄珍私下做过两次，已经掌握这道菜的精髓，必须双椒入菜，辣椒、花椒不可少。其它材料，泡姜、泡椒还有郫县豆瓣她手头也都有，做起来一点不麻烦。

数出数种辣味调料用宽油炒出红油，入鱼块跟大葱白同炒，添汤，大灶不能晃动使鱼受热均匀，甄珍便技巧性地搅动鱼块，待鱼八成熟开锅勾芡，香葱垫底，将鱼盛到铁盆里，最后一步是关键，在盆中撒胡椒面，淋热油，浓浓的椒香味被热油激发，热油将八分熟的鱼肉彻底烫熟，这道菜宣告完成。

一锅鱼装了整整一铁盆，提前打电话通知，那边立即有人开车到店等待取鱼，扣上锅盖，用车拉走，跨个马路就是铁路局，车程两分钟，回到单位食堂，铁盆摸着还烫手。

天冷，铲雪出的汗刚一冒出来就被风吹消，铁路局坐办公室的这帮人成天不锻炼，身体都不咋地，一回到室内就开始鼻塞流鼻涕，眼瞅着要感冒，看食堂清汤寡水的饭菜，更是食欲全无。

好多人都想吃点辣菜发发汗，过了饭点，食堂师傅才不会给你另起炉灶再整一顿，甄珍大渔的名号随着回头客的宣传，已经在附近这些单位有了知名度，不知谁提了一嘴，“咱打电话去大渔定呗，她家的酸菜鱼比市里唯二的那两家川菜馆正宗多了。”

得到积极响应，铁路机关人海了去，齐钱竟齐了二百块出来，其中还有局里的司机，主动要求开车取鱼，以为会等好久，结果从订餐到菜上桌，连二十分钟都不到，取回来的不是酸菜鱼，但看红彤彤的一大盆，肯定比酸菜鱼还辣。

众人拿着打菜的饭缸一人盛了缸鱼，光闻这味道鼻子就通了气，鱼一入嘴，麻、辣、烫、嫩，好吃，太好吃了。

辽省靠海，吃海鱼的时候多，做河鱼没有内陆省份有心得，惯常做法就是用大豆酱炖鱼，来凤鱼这种重在调味的烹鱼方法，让众人耳目一新，尤其是花椒的麻，引起舌尖的共振，刺激味蕾，爽死了。

“阿嚏！”憋在身体里的寒气，随着一声喷嚏彻底释放出来，一缸麻辣鲜香的来凤鱼比感冒药还好使。

有人开玩笑，“这就是食疗，以后受凉感冒，咱就上大渔吃一顿去。”

“那家小老板是个二十出头的小姑娘，你们谁家有好小伙子赶紧联系联系，有这手艺，不是摇钱树是什么？”

“欸？小孙你脸红了，看上人家了？一会送盆，就你去送，别说哥哥姐姐不给你创造机会。”