第50章（1 / 2）

他媳妇有点不乐意，“四块钱都够吃顿鱼了，不能便宜点啊？”

旁边还站着小毛的亲妈，不给媳妇面子，白了她一眼，“人家煤气、调料不要钱？嫌贵你自己回家做去，反正招待的不是我家亲戚。”

儿媳妇农村老家的亲戚一来来一堆，每次做饭累死个人，偏她做饭水平稀松，每回累的都是她。人又贼抠门，儿子挣的钱掐在手里一分都不往外漏。舍不得下饭店，非要买了材料让人饭店代做，代做还想省个人工费，真是什么便宜都想占。

老婆婆死看不上这小气巴拉的儿媳妇，要不是因为在城里帮忙带孩子，早回北镇老家了。

不知道他们怎么商量的，甄珍见呼呼啦啦进来快二十个人，包间加了不少凳子，挤挤擦擦好不容易坐下了。

菜是儿媳妇去买的，买了点黄蚬子，一条鲢鱼，两条鲅鱼，两斤猪肉，还有两个青菜，从家里带了些冬天没吃完的土豆、大白菜跟萝卜，就是这二十个人午餐的菜。

甄珍心说，这四块钱加工费收得多还是少？没什么大菜，但就这点菜，还得掂量着让这二十个人吃好，也不算容易。

叫孟晓春的儿媳妇问甄珍：“你家米饭要钱吗？”

这话问的，“一人五毛，不限量。”甄珍答。

二十个人光吃饭就得花十块钱，孟晓春觉得今天这顿花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，呜呜喳喳开始指挥，“黄蚬子辣炒，鲢鱼你拿大酱炖了，鲅鱼就红烧，剩下的猪肉配着青菜炒炒，如果还有剩的你再做个红烧肉。”

“剩不下肉。”甄珍瞥了眼膀大腰圆的孟晓春，姓毛的大哥人还不错，哪找的抠门媳妇？

“那你就快点去做。”孟晓春斜楞甄珍一眼。

开饭店啥样人碰不着，甄珍真没把这女的当回事，洗菜时见她趴在厨房间和餐厅隔断的窗户上，监督她做饭，被逗乐了，这还真是个小抠里的小抠，就这点菜，还怕她昧下怎么的？

连外面吃饭的顾客都看不下去了，五金店的金老板文绉绉来了句，“我说你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做买卖最实在，从来多给不少给。”

派出所值班的民警老刘认识孟晓春：“现在有几个饭店愿意给人加工？人家不嫌你麻烦，你还在这抠搜地监视人家，小孟你可消停点吧。”

“我既然付了钱，怎么就不能监督了？你们管什么闲事？”孟晓春还挺有理。

最后还是孟晓春的婆婆见儿媳妇待在外面不回屋陪客，从包间出来把她给挤兑回去。

甄珍做这二十人的家常菜，简直小菜一碟，鱼没弄别的花样，按照孟晓春的要求上锅炖，炖鱼的功夫先做几道快手菜，黄蚬子已经吐好沙子，清汤蚬子开壳就好，盛盘撒点香菜末，立即上桌，喜欢吃辣的，配一盘蒜蓉辣酱蘸着吃。

芹菜里放点胡萝卜，她又加了点自家香脆的花生米，凉拌了一道，剩下的炒了个肉丝。

萝卜好办，切片上锅蒸熟，撒花椒和海椒浇上热油，既清爽又下饭。还擦丝炸了个萝卜丝丸子。土豆做干锅土豆和酸辣土豆丝。

还做了几个稍复杂的家常菜，猪肉切了一小块剁成蓉，调肉馅，用白菜叶子裹成卷，上锅蒸，高汤勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上汤白菜卷，清淡美味，还有肉香。

猪肉蒸熟，切片，把豆瓣酱炒出红油，做了个川味回锅肉。

鱼、肉、菜都有了，甄珍几乎上一道菜，里面就光盘一道。

上最后一道菜，见鲢鱼吃的就剩个头了，甄珍对客人说：“我拿回去给你们添点汤再加点豆腐，喝点热汤溜溜食。”

客人们都满意极了，这家小老板手艺真好，炒个酸辣土豆丝都比家里好吃一百倍，鱼也鲜，肉也香，还给走了油，炸了丸子。不光手艺好，服务更好，现在哪有饭店给免费添汤。

甄珍忙乎完包间里的人，来前厅收拾桌子，坐在最角落那张桌子的一面生的五十来岁的男人问甄珍：“小姑娘你这么做买卖不亏吗？”

甄珍抬头看他一眼，这人进来吃饭有一会了，点了一道豆花鱼，要了一两小酒，一个人喝得挺自在，明白他指的是里面那桌人，笑着道：“他们米饭吃得多，再搭上我的材料，估计能挣个两三块钱，不亏。”

“现在像你这么做买卖的几乎没有了。”那人喝了一小口酒感叹道。

甄珍见他挺有谈兴，陪他聊了两句，“我这个服务在几十年前真不算什么，那时候饭店少，但服务更人性化，跑堂伙计哪需要客人提醒，是真正的眼观六路，菜凉了给您端走热上，鱼身吃完，把鱼头加点豆腐回锅炖一下，免费给多添道菜。更别说顾客带菜来加工，都是小小不然的服务，搭点时间，搭点材料，不值什么钱，赢得好口碑，最后不还是店家赚了。”

大叔再次感叹，“运动让好多了会话，包间里的人吃好出来，毛家婆婆出了门又回来，塞给甄珍五块钱，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多谢你，饭菜安排得这么好，我儿媳妇娘家人都特能吃，这钱你收着，现在大米不便宜，做次买卖，不能让你亏着了。”

甄珍哪能要，好说歹说让她把钱收回去，“大娘，你要是觉得好，以后多来光顾几次就有了。”

“哎哎，一定一定。”

送走大娘，甄珍冲角落那位面色严肃的大叔笑着点点头，“就说嘛，会买的哪能赚过会卖的，终归还是我赚了。”

大叔表情松动，笑了起来，“你说得对。”

今天都凑一堆了，送走包间的人，午餐的时间已经过了大半，见外面又来了一大帮风尘仆仆的客人，进屋跟甄珍商量事情的是个中年大姐，面露羞赧，“我们是绿化雇来种树的，联系的树没拉过来，折腾一顿想把午饭吃了，早晨从家里出来都带的大饼，今天风大，灰也不小，在大街上吃容易戗风，我们寻思借你个地方吃顿饭，我们五分钟就吃完，绝对不耽误你做生意。”

甄珍哪会拒绝，笑着道：“你们随便坐，中午客都上完了，这会没人，吃完了不用着急走，多休息一会，怎么也比呆在大风天里舒服。”

大姐道过谢，把工友们叫进屋来，人不少，一下子坐满了半个饭厅，甄珍告诉他们吧台有茶水，聊了两句才知道，他们都是北面郊区的农民。

省城北郊的农民靠种苞米为生，不出来打工，指着卖苞米那几个钱，只够买个针头线脑的，工人日子不好过，农民日子也不见得好多少，大家趁着春耕前出来种树挣点钱，贴补家用。

午饭简单，吃家里烙的大饼子，就点咸菜疙瘩，也是一顿饱饭。

省城春天干燥，一上午时间包里的饼子被风吹走水分，变得硬邦邦的，咬起来贼费牙口。

甄珍提议：“要不我给你们在锅里烩一下吧？就点热汤喝，比你们这么干吃舒服。”

大家都不好意思，摆摆手说不用。常年干农活，老农民的手关节粗大，掌心的纹路留着洗不掉的灰迹，看得甄珍很不落忍。

家里鱼汤是常备的，甄珍回后厨在汤里添了点粉丝和白菜，热好了给大家一人盛了一碗，连角落那位喝酒的大叔也没落下。

笑着道：“茶水没油性，还是喝热汤舒服，把饼子在汤里泡软了吃也不错。”

送完汤，怕大家不好意思，也不在前台待着，回后厨刷碗去了。

早春的寒气融化在一碗奶白滚烫的鱼汤里，大家都说鱼汤喝出了奶味。

有个倔老头反驳，“是人味。”

“对，是人味。”

等甄珍刷了碗出来，见种树的人已经快速吃好走掉了，吧台上放了一堆毛票。