第398章 好苦(1 / 2)
“白小娘子今日做的什么?”
白如意一边说着,一边打开了手边的食盒。
“今日做的比较清淡些,”
白锦儿脸上带着笑说道,
“便挑了些新笋,还有最近店中挺受欢迎的菜,给白姑娘做了。”
“白姑娘要是喜欢就好了。”
“白小娘子做的,自然是好的。”
食盒的盖子已经打开了,一股清香从食盒里面飘了出来。
“新笋?”
白如意自然是看见入眼的第一盘,就是白锦儿用春笋给白如意炒的,
鲜笋滑鸡片。
清炒的笋虽然能最大的保持笋的鲜甜味,但若是笋的质量没有那么好的话,吃起来还是会有淡淡的涩味。白锦儿出产的笋自然是不会有这样的缺点,但是她还是喜欢用肉片和笋片一起炒,
咸鲜中带着肉类的丰腴。
为了让单调的菜色看上去更鲜艳一些,
白锦儿还解锁了彩椒。
“这是?”
“这是,不辣的一种菜椒,姑娘可以尝尝,”
“彩椒?”
“是。”
听了白锦儿的话,白如意的筷子便没有直接去夹笋片或是鸡片,而是直接去夹起放在其中十分显眼的绿椒。
将鸡肉选取切片,笋切片,红绿彩椒切成小块;鸡肉先用盐,干淀粉,一个蛋清和一些些黄酒腌制,腌制半个时辰之后,就可以和已经焯过水的笋片滑锅了。
笋片鲜甜,鸡片嫩滑,彩椒多汁饱满,
确实是十分适合春天的一道家常菜。
这边厢,白如意已经将绿椒放入了口中。
彩椒不辣,只是徒有辣椒的外观——比寻常辣的那种椒要胖上许多。如果说会辣人的辣椒是时髦火辣的城里小姐,那彩椒就是实诚靠谱的农家姑娘。
其实很一部分的彩椒吃起来也会有涩感,需要完全炒熟之后,才能激发那种和普通蔬菜不大一样的甜味。
当然,白锦儿处理过,便不会有这样的问题了。
彩椒入口,牙齿咬破外皮,因为已经熟透了的缘故,所以其中彩椒其中的软肉和外一层皮是已经分离的。煮熟的彩椒果肉已经不是生脆的,而是软的,所说是软,倒也不至于软的像煮熟的番茄那般绵烂。
非要做比喻的话,
倒是有些像果汁果冻。
唇齿很快就将彩椒皮肉分离干净,里面包含的汁水也因此泵了出来。
确实是有些甜味,但是甜味却不甚明显,也不像是竹笋之类蔬菜那样的比较清新的甜味,反而是有些浓郁。
还好,
虽然没有那么的喜欢吃,倒也不错。
白锦儿瞧着白如意并没露出什么不高兴的表情,松了口气。
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