第7章（2 / 2）

接着想到了裴华说的蜜饯果脯，做倒是没什么问题，只是果脯做法都差不多，要像罐头那样出彩、销量高是很不容易的。

杜芊芊正抓耳挠腮呢，季桂月端进来几只大油梨，叮嘱杜芊芊：“赶紧吃，樱子送的太多了，不赶紧吃了，白放坏了可惜了。”杜芊芊听了，随手拿了一只咬了一大口，谁料那梨子熟透了，皮儿特别薄，轻轻一咬，脆生生甜津津，饱满的汁液如同清澈见底的山泉水冲出的蜂蜜水，一个不妨沿着下巴直流，把个季桂月乐得直笑：“多大的姑娘了，吃东西还漏啊！”

嘴里咬着脆甜的梨肉，杜芊芊突觉灵光一现，这一年四季瓜果不断，若是做成棒棒糖，又好吃又经放不用经常送货去，价格又低，家家户户也都买得起，作为小孩儿的零嘴儿最合适不过了。

也不管会不会呛着连忙咽下嘴里的梨，哈哈大笑了一声，连声叫着：“有了！有了！”季桂月拍了她后背一下子：“咋的了？唬我一跳！”

“嫂子，我有主意了！”杜芊芊得了主意怎么还能坐得住，那是一秒钟都不想耽搁，立马站起来拉着季桂月往外走。

“你倒是说清楚啊！”季桂月失笑地被杜芊芊拉着往屋外走。

杜芊芊只笑着拉着自家嫂子走，忙慌慌去杜大山的木匠房。季桂月知道自家这个妹子鬼主意多，这准是想好了要做什么了，因此松了手，“你赶紧忙你的去吧，我去看看安安。”

杜大山这会儿正往一张做好的木桌上刷桐油呢，杜芊芊笑盈盈的小跑着进来，“哥，你今儿能抽点空帮我做点小玩意儿吗？”

“成啊，妹子你要我做什么？”杜大山停了手里的活儿，笑呵呵看着杜芊芊问道。

“哥，那种木质的糕点模具你能做吗？”杜芊芊一脸期待地看着自家哥哥。

“行啊，不用做，家里就收着几个以前做的，我拿给你看看。”

杜芊芊忙拦着，“哥，我要的和那个差不多，不过那些模具都太大了，你能不能帮我照着之前的模具样子做些小的？大概也就之前四分之一大。”

“成，我现就做个，你看看能不能用。”

杜芊芊又想到了个关键，忙问杜大山要了他平日里画线用的笔，草草画了个样子给杜大山看，杜大山凑近一看，原来是在每个模具的下端开了一个小豁口，虽然自家妹子画工不怎么样，但杜大山还是一看就看明白了杜芊芊的意思，连连点头答应，表示知道该怎么做了。

之前学甜品时裱花底子还在，杜芊芊又用笔画了两个简单的图形：“哥，能按照这两个图案做吗？”

杜大山拿了画样子看了看，小猴子和小花生，线条很简单却鲜活有趣，杜大山自己都忍不住笑了起来：“妹子，你这猴子和花生当真有趣得很。放心，能做出来。”

嘱咐完哥哥，杜芊芊一刻不停，转身出了院门，篮子背篓也一概都没带，目的地是之前摘蓝鸟花的小溪边。溪水在大太阳下闪着细细碎碎的鳞纹，鳞次栉比地铺排着，水流将溪里的石块打磨得圆润异常，有些小卵石上面有些麻斑，看上去就像一颗颗鹌鹑蛋。而溪边正茂盛地长着一簇簇的节骨草，茎中空有节，直挺，长管状，长四五十厘米，茎直径零点二三厘米的样子，表面光滑，四季皆有，用来做棒棒糖的棒子最为合适。

因为只是先做些给钱掌柜试试水，所以杜芊芊只拔了五六根回去。到了家，先从木匠房里拿了根约三十厘米长的短木棍，取了麦秸仿着糖葫芦的草靶子扎了个草墩，只不过没了下面的光棍子部分。又将拔回来的节骨草洗净晾干，裁了长短一致的百十来根茎节，与草靶子一同放好。

想着市面上饴糖价格很是不便宜，杜芊芊决定自己做来降低成本。抓了几大把小麦麦粒，洗干净后放入木桶里，加了冷井水浸泡，只等着明日捞出麦芽放入箩筐之内，用温水每日里淋上两到三次，等个三四天这时麦粒便会长出二叶包心，将其切得越碎越好。

下面一步便是蒸煮在水中已浸泡了两三个时辰的糯米，煮完晾于竹席子上至四五十度，拌入切碎的小麦粒，任其发酵三个时辰，后装入布袋之内，扎紧袋口，接着压榨出汁液，这便是麦芽糖了。

虽然比较繁琐，但成本却大大降低了，否则买成品饴糖做出来的棒棒糖恐怕会因为高昂的价格而无人问津。

第二日中午吃了饭，杜大山便拿出十来个模具，杜芊芊定睛一看，每个模具按照当时的糕点模具习惯，是四个空儿，只是这图案比着糕点又小了些许，因此每条木质模具上共凿了六个空，这四个同一个图案。除了自己说的小猴子和小花生，杜大山竟然还给自己另做了一种花型，荷花，更细心得将小豁口留在花茎的地方，这样加了下面的棒子后，整支棒棒糖看上去就像是一朵花，每种图案的模具三四条。杜芊芊捧着这些个模具爱不释手，喜得嘴都合不拢了，连声夸着自家哥哥：“哥，你的手可真巧！”将裁好的节骨草嵌入模具中，完整的棒棒糖模具就做好了。

打那天起，杜芊芊每日里早起第一件事便是去看那麦粒的生长情况。这日一早杜芊芊便发现二叶包心已经长出来了，于是将罐头送至和盛的时候，特意问了店内的伙计：“不知钱掌柜今儿什么时候过来？”

第24章 棒棒糖

杜芊芊送了个把月的罐头，已经和店里的伙计十分熟稔，伙计听她这么说便是知道她是有事儿要找掌柜的了，便答道：“掌柜的这两日白天一早来看了时蔬菜品之外都没怎么来店里，只晚上打烊时候过来看看，若是杜姑娘有事，我今晚给你和掌柜的捎个口信？”

“那麻烦小哥了！烦请和钱掌柜的说一声，送罐头的时候我还有东西给他瞧瞧！”杜芊芊忙笑着道谢，又说道：“今儿多送了两坛罐头，黄桃这两天就要下市了，要想吃就得等明年了。这么多天多亏了大家照应，算我请大家的，好歹都尝尝。”

要知道店里这罐头每日里几乎都是整罐被那些大户给订走了，价钱可不低，听杜芊芊说要白送两罐给自己和店里其他人，因此伙计听了很是感动，忙满口说着：“这怎么使得？”见杜芊芊态度坚决，伙计才收了，几个其他正在忙着打扫和摘菜的伙计都过来道了谢：“多亏了杜姑娘，我们才能有机会尝尝这稀罕物儿。”

这日杜芊芊除了黄桃之外，还在张二娘家果园里摘了几个顶好的梨、香瓜和石榴。第二天杜芊芊起了个大早，果肉捣成泥状，细筛网过滤两遍，接着将果泥、麦芽糖和少许冰糖倒入锅内，小火熬煮，熬煮过程中不断搅拌防止糊底，慢慢地糖浆颜色越来越浓稠并开始发黄，用筷子蘸一点糖浆滴入装了凉水的碗里，若糖浆迅速变硬就可以出锅了，快速倒入模具内，等糖浆凉了之后就可以脱模了。

按照上面的步骤，杜芊芊做了三种水果口味的棒棒糖，一个模具图案统一一个口味的，棒棒糖的体积很小，所以做了三锅不同口味的共得了八十来根，杜芊芊迫不及待自己先拿了一支先尝尝，梨子味儿的，纯天然的果汁，又没有了那些人工色素和甜味剂，甜而不腻，果味浓郁。杜芊芊满意地点了点头，这会儿季桂月已经在堂屋里生好了去湿的炉子，正扫地擦桌子，杜芊芊塞了一支进嫂子嘴里，季桂月砸吧了两下嘴，笑着说：“好吃！甜津津的！就和抿了口香瓜汁似的！”

根据刚才的材料用量算了算，一锅二十多根，麦芽糖因为是自己做的，加上一点冰糖一锅成本大概五文，算上个把果子，一锅总成本大概7文左右，现如今虽不是自己穿越前一知半解地认为糖是奢侈品，但也并不便宜，蔗糖也得要六七文左右一斤，比时令蔬菜还略贵上一些，因此定了一文钱三根的价格算是很是合理的，毕竟花一个铜板就买两根融合果汁的糖果甜甜嘴儿，这笔买卖实在是划得来得很。

各种口味分别选了十几根均匀插在草靶子上，瞬间草靶子便仿佛有了生命般，小猴子犹如立于树梢；小花生颗粒饱满，就像孩子脖颈里带着的小金花生；花朵造型的花茎从底部抽出，似鸟儿的长颈。

草靶子上插了四十来支，余下的四十支，杜芊芊想着那天裴华带柱子来吃饭，看得出裴华对这个侄儿还是不错的，包了十根就给隔壁送了过去。

裴华早就出发去了县里，裴大娘家其他人正围坐着吃早饭呢。柱子一看是杜芊芊，立马肚子一挺，从凳子上蹦了下来，哧溜跑至杜芊芊跟前，仰着脑袋瞅着杜芊芊笑。李菊花见自家儿子同杜芊芊亲昵，正打算呵斥儿子，瞅见杜芊芊手里捧着东西，忙又咽下了。裴勇招呼着杜芊芊：“芊芊妹子啊，吃了没？坐下一起吃。”

李菊花暗瞪了一眼裴勇，裴大娘只问道：“姑娘来有啥事吗？”

杜芊芊笑着对裴勇寒暄道：“吃过了裴勇哥。”而对于另外那婆媳的态度，杜芊芊并不放在心上，摸了摸身旁柱子的头，对裴大娘说：“我做了样小零嘴儿，给柱子送点来。”

平时上门要东西的时候，裴大娘和李菊花都本着“杜家欠着我家”的心态，现下杜芊芊自己送了过来，又生出“欠了我家多少人情，指不定又来求着裴华什么事儿”的想法，之前杜家那段穷的揭不开锅，便都有些看不起杜家，因此婆媳又端着了，脸上淡淡的。

杜芊芊说完，怕柱子拿不稳，将棒棒糖放在了桌上，笑着告了辞。

柱子立马伸手就拿了一支，拿在手里眼睛瞪得大大的，瞅着手里攥着的小猴子，满眼的新奇。

“干啥呢？”李菊花见儿子少有地没找急忙慌地把零嘴儿往嘴里塞，便自己伸手也拿了一根瞧，嘟囔着：“这玩意儿还真挺有意思。”

给自己嫂子和侄儿留了十支，剩下的二十支杜芊芊都包了拿去了张二娘家，刚进门，樱子就把她迎了进去：“芊芊，你怎么这时候过来了？二哥刚吃完，果子还没装好。”

“樱子，看你说的。不是来催正生哥，我早上做了样零嘴儿，给你们送过来尝尝。”杜芊芊说着将手里的一包棒棒糖给樱子递了过去。

张二娘家里那俩小孙子，看到樱子的时候就已经围在樱子的脚边滴溜溜转了，一听说有好吃的，都垫着脚伸着手够着自家小姑姑手里的东西，樱子装作充耳不闻只管自己打开看，把两个小侄子急得小手直楞地空抓着空气、光着急。

“樱子，多大的姑娘了，还只管淘气。”张二娘笑着嗔怪着，又忙着让芊芊坐：“芊芊，快坐，我家孩子吃了你多少好东西啊，看到你都和你亲。”

杜芊芊笑着拿了两根棒棒糖，蹲下身来逗着俩小孩儿，这俩孩子，眼睛很像樱子，又大又圆，脸蛋儿养得肉嘟嘟，看着特别欢实，都一手攥着芊芊的袖子，另一只手就伸着去拿，杜芊芊就引着他们叫自己“姨”，一时间屋里笑闹声不断。

“芊芊，又甜又好吃！你手怎么这么巧啊？”樱子嘴里含着棒棒糖，口齿不清地说着。

正生媳妇帮自家丈夫从果园回来拿点水，瞅见芊芊正搂着自己儿子、看儿子吃零嘴儿，走了进屋笑着同芊芊打招呼：“妹子来了？”