第九章 制糖（2 / 2）

朱宏三躺在自己的床上想到：“其实这个便宜老娘也还不错，最起码对我是真心好。”想着想着就睡沉了。在梦中发现前世的母亲和这一世的老娘慢慢变成了一个人，再也分不开了。

第二天早上起来，母亲照例早早就出门了。朱宏三自己吃完早饭，啃着昨晚剩的鸡腿，坐在院子当中等着送货的上门。

送货的没来赵铁蛋他们到来了。不过朱宏三今天没心情和他们玩，让他们自己去玩了。说自己今天要看屋子，打发他们走了。朱宏三看到赵铁蛋那身高那体格，想正好这是不要钱的苦力，说道：“表哥没有事留下来吧，我娘一会找你有事。”

赵铁蛋憨厚的答应了一声，其他人看着没什么事就各自玩耍去了。

朱宏三对赵铁蛋说：“大表哥，是舅舅让你来找我的吗？”

“是啊，俺爹跟我说没啥事就来找你玩，说跟着你不吃亏。”

朱宏三心想：看来是前一阵子舅舅看出来什么了，担心自己这个大儿子以后再后娘面前吃亏，打发到我这看看有没有什么出路，既然这样不要钱的苦力正好用上。

朱宏三对赵铁蛋说道：“大表哥，舅妈对你好吗。”

“以前还行，自从去年弟弟出生就不好了。”

“在你家你能吃饱饭吗？”

“吃不饱，吃多了娘和爹要打架，我怕俺爹伤心，所以每次我都说吃饱了。”

“大表哥，要不这样吧，我去找舅舅说，你以后在我家住吧，和我住一个屋。”

“好啊，我最喜欢姑姑了，姑姑对我最好了，总给我买糖吃。”

“好，一会我让你干点活，你要听我的，我让你怎么办就怎么办，办成了我给你买好吃的。”

赵铁蛋高兴的说道：“好啊，我爹来的时候就让我一切听你的，不过你要给我买好吃的。”

“放心吧。”

朱宏三正和赵铁蛋聊天的时候，昨天订购的一些东西陆陆续续的送到了。十斤黄糖、二十斤石灰、二十斤木炭。一口陶缸，还有就是定做的那几个铁皮圆筒。朱宏三看了看铁皮圆筒手工还行。

朱宏三指挥赵铁蛋把大缸打满多半缸水，再把石灰放到里面，第一次不敢放多，先放了五斤石灰。然后找个棒子开始搅拌，把石灰化开，院子里弥漫着一股石灰味。看着差不多了，朱宏三指挥赵铁蛋把黄糖全部放到石灰水里。

赵铁蛋问道：“这糖不都白瞎了吗。”

朱宏三装作生气的样子说道：“表哥，我刚才怎么说的，你不听我话了吗？”

赵铁蛋连忙说道：“没有，就是看着心疼。”

“听我的，让你到就到。”

赵铁蛋不说什么把十斤黄糖放进石灰水里面搅拌，一会化开，成了一锅白色的石灰糖水。等了一会又让赵铁蛋架起碳炉子，把铁皮筒子连到一起，形成一个有弯度的导管，一遍放到碳炉子上，一遍放到石灰水里。

过了大概十分钟，二氧化碳开始和石灰其反应，水面上开始出现气泡。朱宏三指挥赵铁蛋慢慢的搅拌糖水，促使石灰加快反应。过了半个多小时，看到气泡变少，朱宏三知道差不多了，再加二氧化碳就变成碳酸了。指挥赵铁蛋拿开导管，等着石灰水沉淀。

一个小时后，看缸里的石灰水沉淀完了，上面是清糖水，下面是碳酸钙。小心的把糖水和沉积的碳酸钙分离开，在糖水里加入买的竹炭，用竹炭吸收糖水里面剩余的杂质。第三遍后糖水基本上就变的清亮了。

这时把糖水放到铁锅里，用小火慢慢的熬煮，半个小时后，达到饱和浓度的糖水开始析出白色的砂糖。看着差不多了，停下火，用余热蒸发掉剩余的水分。锅底就出现了白糖。

朱宏三看看大概能有三斤，按照娘说的一两白糖十两银子来算三斤白糖大概有三百两白银，投入是不到半两银子，产出是六百倍，果然科技是第一生产力啊。这还是生产工艺不行，浪费了大量的黄糖，朱宏三估计倒掉的那些碳酸钙里面还能产出二斤白糖。

赵铁蛋一直趴在锅边看着白糖的析出，问道：“三娃子，这糖水里出来的是啥啊，是糖吗？怎么是白色的。”

朱宏三说道：“你尝尝看看。”

赵铁蛋抓了一点用舌尖舔了舔，尖叫道：“我的娘啊，是甜的，好甜啊。这是雪糖啊，我听我爹说只有武昌府里有卖的。”说完把一把白糖都放到嘴里面吃了起来。

朱宏三气急败坏的说：“别吃，你不要命了。”

古人身体很弱，虚不受补，吃多了这种白糖会流鼻血的。果不其言，一会着赵铁蛋的鼻孔中就出血了。