第二百四十五章大舅子（1 / 2）

屋外寒风呼啸，屋里却温暖如春，柳成林盘腿坐在火炕之上，耳中倾听着雪籽打在窗纸之上啪啪的声音，眼神儿却是挺复杂地看着端着一个托盘走进屋里的李泽．堂堂的李泽李公子，腰上居然系着一个围裙．

火炕的四角，点着四盏大灯笼，将中间的小饭桌照得透亮，四菜一汤，这便是李泽亲自为柳成林下厨准备的饭食．好不好吃倒先不说，但至少色香两道是已经占全了的．

“都说君子远庖厨，你如此身份，居然还精通厨艺之道？当真是让人惊讶之极．”柳成林看着李泽，摇头道．李泽的身份，比起他来，不论从哪一个方面来讲，都是高出来不少，可即便是他，从小也都没有进过厨房．

“吃乃是最重要的事情．”李泽笑呵呵地爬上炕，盘腿坐下，道：”从娘胎里呱呱坠地便张着嘴要吃的，直到闭上眼睛一命呜呼躺进墓穴，吃，可是贯穿了人的一生，不管你是天皇贵胄还是贫贱乞儿，总是要吃的．我呢，就是一个好吃的人，可是以前家里的厨子做的饭菜实在不合我胃口，我只好自力更生，时间一长，倒是练出了一手好厨艺，不过值得我亲自下厨做菜的人，到现在也没有几个．”

柳成林笑道：”那我倒是与有荣焉了．这你菜是怎么做的？妹子在信里也说你们庄子上的饭菜好吃，回石邑之后，对家里的饭菜是怎么也看不惯了，那可是她吃了十好几年的饭菜．”

“我知道，早前我已经派了一个厨子去石邑柳家了，专门给巧儿做饭菜．”李泽笑道．

唐末时期，主要的做饭手段，仍然宥于蒸，煮等手段，而在武邑，因为李泽的存在，铁锅大行其道，而有了铁锅之后，厨师们的才华也正在慢慢地绽放出来，煎炒烹炸，各类手段正一天一天的涌现出来，很多人的手艺，早就超过了李泽这个二把刀了．

拿起筷子，戳了戳面前一碗菜，看着那金黄色的码得整整齐齐的肉片，柳成林好奇地道：”这是什么菜？”

李泽得意地道：”这可是我的首创，我叫他梅菜扣肉．别看这区区一碗菜，可是最费功夫的．首先要选上好的五花猪肉，将其切成方块之后，皮上抹上蜂蜜，放在油锅里将皮炸至金黄，然后再切成薄片，码好，淋上我自配的佐料，这些干菜是白菜腌制，晒干然后切碎，将其覆盖于五花肉之上，放在锅里大火蒸上半个时辰，梅菜之中的韵味与那些佐料一起，渗透到五花肉里，才能成就这一碗菜．”

“猪肉？”柳成林皱眉道．

“不要瞧不起猪肉．”李泽笑道．唐时，猪肉一般是给普通老百姓吃的，但凡有身份的人，基本上是吃羊肉的，而牛肉这东西，即便是有身份的人，也不是能天天吃到的．此时的牛，对于唐人来说，最重要的还是耕作的帮手而不是餐桌上的菜肴，官府甚至有禁杀令．”以前猪肉不好吃，只是烹调手段单一而已．来，尝尝，保管你吃上一次，以后就爱上它．”

李泽伸箸替柳成林夹了一片扣肉．

柳成林抱着怀疑的态度将这片肥瘦相间的五花肉放进了嘴里，舌头一搅，牙齿还没有来得及动作，那片五花肉已经在嘴里化了．肉里蕴含的各种滋味，顷刻之间便刺激到了他的味蕾，他瞪大了眼睛，脑子或者还没有转过来，但手中的筷子，却已经伸向了面前的梅菜扣肉．

李泽含笑看着对方，柳成林现在的模样，本来就在他的意料之中．

看着柳成林一连吃了三片才意犹未足的放下筷子，李泽这才继续开口道：”你是武将，平日里消耗很大，所以今天特意做了两碗肉食，这一碗我叫他东坡肉，来，尝一尝，与梅菜扣肉各有千秋．”

“为什么叫东坡肉？”柳成林不解地道．

李泽怔了怔，当初他做出这道菜来，随口就说出了其本来的名字，在武邑，可没有人问他为什么要叫这个名字．此时柳成林一问，他只好随口瞎诌了：”哦，当初我想出这道菜的时候，是在我那个庄子的东面一道缓坡之上，所以就叫东坡肉．”

“你这名字倒也命得随便，不过这肉，的确味美．”柳成林吃了一块东坡肉，赞不绝口．对于他这样无肉不欢的人来说，今天的两道肉菜让他大开眼界，平日里，他吃的最多的肉食，就是将肉放在大鼎里煮熟了，然后抹上盐巴，如果是在家里，便讲究一些，会有许多的香料来佐餐，这些香料价格昂贵，普通人可是负担不起的．

但李泽做的这两味肉菜里，竟是闻不到那些香料的味道，但偏生却又异香扑鼻，真正让他胃口大开．

“你的厨子会做这两道菜吗？”嘴里含着一块五花肉，柳成林有些含糊不清地问道．

“当然．”