第109章(1 / 2)

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白玉堂拿起菜刀,看了眼锋利的刀刃,转眸问赵寒烟:“做好了有奖励么?”

第106章

赵寒烟谨慎地看眼那边忙活的秀珠, 小心翼翼地挪了几步,确保自己不被发现。

然后她凑到白玉堂身边, 嘀咕:“有啊,你想要什么我都给。”

白玉堂忍不住乐了, 他还是第一次听一名女子跟自己说这样宠溺的话,以至于他想好的要求都说不出口了。

“不要了?”赵寒烟嘴角扬起一抹得逞的笑,“就知道你善解人意,不会难为我。”

白玉堂又笑, 这次却是无奈地笑。他竟才反应过来, 赵寒烟是故意对他‘宠溺’, 令他不好意思把要求说出口。钟情于这么聪明的女子, 还真是他的幸事,以后每天斗智斗勇, 必然不会无趣了。

赵寒烟等白玉堂切完肉, 就拿起肉片检瞧了瞧。普通的涮羊肉都是经过冷冻后才切,这样的优点就是很容易切出非常薄的薄片。现在是秋天, 气温还没那么冷,经过一夏天, 开封府冰窖里的冰也用的差不多了,没有条件冷冻羊肉。而且所有冷冻肉都会避免不了的出现出水现象,如此会让肉质避免不了的弹性变差,口感稍微硬。所以选择鲜切,更有其好处,必然要比冷冻过鲜嫩有弹性。

但鲜肉多数是塌软不成形, 切起来就很费工夫。不仅需要很好的刀法,巧劲儿、力度和耐心都很重要。白玉堂虽然练武的刀法不错,但切肉其实是个新手,不过到底是有底子的人,要紧的是他做事认真,沉得住性子,又聪明会总结方法,二三斤羊肉练下来,越切越好,接下来的十斤切出的肉片厚度基本一致,薄得没话说。

切之前,赵寒烟就把羊肉进行了分类。

羊臀尖、羊三叉和羊后腿,都是肥瘦相间,区别在于肥瘦的比例不同,吃起来在口感上会有不同的差别。肥的多些,会口感更为嫩滑,瘦的相对多些,口感则比较弹,可满足不同人的口感需求。

羊脊椎两侧的羊里脊是纯瘦肉,涮久了容易硬,但涮的时间短,控制在刚刚好变色的时候食用,口感会非常嫩,而且不油腻。

羊上脑是接近羊头的部分,肥肉像雪花一样分布在瘦肉中,最滑嫩。

最后就是羊筋肉了,内有肉筋、筋膜、肥肉和瘦肉,薄薄的一片涮进锅里,变色后捞出,嚼起来咯吱咯吱脆嫩弹牙,跟吃别的部分羊肉大有不同。

在白玉堂切肉的这段时间内,赵寒烟把剃掉羊里脊的痒脊椎切段,加豆豉,桂皮,小茴香等十几样香料和药材一同闷煮,做成清汤羊蝎子锅底。

王朝和马汉等人把苋、香菜、茼蒿,几样山野菜和野蘑菇清洗干净之后,就笑着端过来请赵寒烟检查,合格之后才会离开。

白玉堂有剥好了虾,赵虎等人此时已经离开。白玉堂又问赵寒烟还有什么地方需要帮忙。

“不用了,别的地方你们都帮不上,和赵虎他们一起歇着去。”赵寒烟建议道。

“和他们没趣。”

白玉堂靠在窗边,就看着赵寒烟把虾肉、鱼肉的捣碎,加各种作料,做成了一颗一颗的丸子。她还炸了豆腐,切了豆皮、笋片,备了猪脑、羊肚等等。酸梅汤和百果酒都一起准备好。

白玉堂看着很想吃了,因不想偷偷咽口水,就去端了杯茶,假意喝了一口。

赵寒烟折腾小半个时辰后,总算把一应东西都准备齐全了。因为太过忙活,额头上出了不少汗,赵寒烟一时找不到帕子,正要用袖子抹额头,就见一方白帕出现在眼前,扫来一阵梅香。不必看就知这帕子必然是白玉堂递来,赵寒烟笑着接过来道谢。

白玉堂浅笑叹:“若非厨房人多,我便帮你了。”

这话搁正常人听,会以为白玉堂就是要帮忙在厨房干活,看人多就不帮了,听起来绝对没毛病。只有赵寒烟知道,白玉堂这话暗指的是亲自帮她擦汗这件事。

俩人的相处才刚刚开始,赵寒烟虽然思想绝对不古板,但也没那么‘轻车熟路’,听完白玉堂的话之后,两颊就不自觉地染起飞霞。红彤彤的像个苹果,让白玉堂看了又有想吃她一口的冲动。

赵寒烟擦完汗,再看白绢帕被染了油渍,才想起来自己昨晚肉丸还没洗手。转头看到灶台边放着一盆还有点冒气的热水,不及赵寒烟问,就听白玉堂告诉她可以在那里洗手。

赵寒烟意料到这又是白玉堂所准备,低头‘嗯’了一声,乖乖地去把手洗了。因为刚刚的帕子被他擦脏了,这会儿没东西擦,赵寒烟打算甩甩手就干净了。

白玉堂又递来白绢帕,赵寒烟随手接来擦完手之后,察觉不对。这帕子还想有点长,好像还挺大的,赵寒烟好奇地顺着往长帕子那头看——

赵寒烟立刻松了手。

她刚刚擦手的根本不是什么帕子,是白玉堂的袍子!先在能很明显地看到白玉堂的袍子前面不规则的湿了一大块,都是她刚刚擦手弄得。

赵寒烟尴尬地用手扶额,挡住了脸,转眸瞧瞧周围,还好刚刚那会儿来旺和出去春来兄弟忙着去三思堂上菜,已经离开了。厨房里除了他二人之外,只有秀珠还在。秀珠正蹲着在酒缸前,往她手捧的小酒坛里打酒。估摸是怕之前打好的那几壶酒不够喝,所以才再多准备了小酒坛。

秀珠此刻正背对着她和白玉堂,什么都没看到,不然事后她免不了就会跟自己碎碎念了。

赵寒烟背对着白玉堂,抬手在脸边扇风,以驱赶自己脸上刚刚燃起的灼热。

白玉堂忽然想起来他刚刚似乎没看到苏越蓉,问赵寒烟这两天她都跑了哪儿去。

“大牢厨房那头的许厨娘害了病,求她帮忙,她倒是热心。”赵寒烟回道,

“包大人回来了!”

春去高兴地来喊,请赵寒烟和白玉堂赶紧过去,说是有好消息。

俩人一听,猜到可能曲长乐那边的消息,赶紧去问,果然如此。

包拯听说大家已经准备了火锅,笑道:“待我进宫禀明圣上之后,咱们便庆祝。”

大家都欢呼起来。

赵寒烟没见到曲长乐,询问包拯是否要带他进宫。

包拯应承:“此刻人在外头车上等我,我来取了张大姑娘的证词就走。”

赵寒烟应承,祝包拯此番面圣顺利,随后就她和白玉堂等人一路送包拯至府外。

展昭正骑着的马等候在马车边,等有人说包大人出来了,车内的曲长乐就探出身来,下了车,请包拯先行上车。

赵寒烟这是第二次见曲长乐,第一次还是薛掌柜下药的事,曲长乐作为嫌疑人来开封府接受过审讯,言谈一派正气。今再见,十六七的少年,有礼有节,不过许是要告发自己父亲的缘故,面色十分阴冷,不苟言笑。倒也理解,任谁做出这样的选择,都会内心沉重。

马车缓缓驶动,调转方向,接着就快速地奔向皇城。

赵寒烟望着马车消失方向,略有些失神。

赵虎等人叹道:“这下可好了,板上钉钉,我们终于可以轻松几天了。”

王朝和张龙都笑着连连应和,三人勾肩搭背地高兴往里走,准备先睡一觉缓缓乏,估计等睡醒了。包大人也会从宫里归来,带好消息给他们了,大家就可以一起吃好吃的。

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