233.第233章 这次装的大(2 / 2)
“不错,两位的菜式都有着顶尖水平,如果要问我更倾向谁,我选罗杰斯!”
“不,不可能,论口感我的河豚是顶级的,论环境的搭配,也是比他的鹅肝洋葱汤稍胜一筹!”加藤表示不服。
“论口感两者不分上下,论环境却不一定!”唐老笑了。看向秦奋。
瞬间目光的焦点再一次聚焦在秦大厨的身上,“我也想知道你的做法是不是和我猜测的一样?小秦,能说说吗?”
的确今天的洋葱汤古怪到极点,现在所有人都想知道,没人指望罗杰斯能回答,因为他也是别人指点,全场的人都知道,哪位坐着的青年才是真正的高手。
“因为温度。”秦奋笑了,“加藤的做法我以前用过,就是利用温度变化,带来的身体感官变化,利用温差来强化刺激和感觉,这样的做法的确很好,也很有效,凉菜这个时候比热菜更爽。
因为停电了至少半小时以上,身体外界的温度升高,会造成流汗,大量的水分流失形成燥热,会使人体的感觉变得迟钝,这也就是为何夏天胃口不好不想吃饭的原因。”说道这里秦奋停下来。
周围鸦雀无声,瞪大眼睛看着他,如同听天书一样,你做个饭还能扯到这么多东西,平时厨师能想到这个?你特么唬我啊。
啪啪啪,唐老拍起手,“精彩,神乎其技,所以你利用了强化感官的手法,在洋葱汤中大量加入咖喱,以巨大的辛辣来带动迟钝的味觉。同时为了消除咖喱的味道霸道,你还让罗杰斯加入咖啡,咖啡加入之后咖喱会变得更加香浓,相得益彰。
最为厉害的是,你算准了大家会先吃河豚,这样冰凉和毒素就能麻痹人的感官,巨大的辛辣冲击,就能一举打破这个局面,使得人们更加的难忘,觉得更加的刺激对吗?小秦!”
“您老真高人!”秦奋站起身,准备离开,比试已经结束。
“不,你才是真正的厉害,我也是事后想到,一个厨师要临场改变,不是一朝一夕能办到的!秦奋,我很期待能吃到你亲手做的一顿饭,多少钱都行。”
两人的对话周围的人听在耳中,看着秦大厨已经无语了,厨师也能吊成这样吗?还涉及这么多因素,听着就头皮发炸,能将厨艺玩到这个份上,唐老说的没错,这是绝世高手。
一下子都开始打听,这位到底是哪里的厨师,不去吃一顿,简直对不起自己。
看着秦奋要走,孙雅婷笑着跟上,宋少卿乐的屁颠屁屁颠,秦奋你牛。反手间逆转乾坤。
“秦师傅,请指教,拜托啦。”青年无语的翻译一句,看着加藤很鄙视,都这样了,你还看不出来?差人家几条街,这不是上去送人头,还能更傻逼一点吗?
秦奋头也不回的说着,“没有想通为何会输,你不够资格!厨师做饭考虑天时地利人和,你还只是接触到皮毛而已。另外其心不正,厨艺何以为精。唯能极于技,方能近乎道,你连专心为技都做不到,谈什么和我交流。”
“秦师傅受教了,谢谢。”说完罗杰斯对着秦奋弯腰。
这尼玛的就是弟子之礼了,要知道罗杰斯可是欧罗巴顶级大厨,身价高的可怕。
周围的人现在是打定主意花再多钱也要找到秦奋,请人吃饭这才是面子!
加藤看着秦奋的背影面如死灰,输了,输的彻彻底底。对方的厨艺境界已经和他不在一个层次。
宋少卿脸色通红,说不出的爽快,说的太尼玛好了。
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