第6章 请吃饭（2 / 2）

”你请吃饭！你欠我的”祁毅明白叶落是拿他挡挡箭牌，所以就和她说道。叶落知道自己的想法被看穿了，嘟咙嘴道”小气鬼，喝凉水！”并没有拒绝。

杭东市的西湖点心小吃，不仅在色、香、味、形方面有特色，而且在糕点小吃上总含有丰富的文化传统，美丽故事，爱国主义精神，或支持正义的行为，或与生产习俗相关。或伴有神话传说或含美好祝愿等。一边品尝点心，一边了解典故，令人食欲倍增，成为一种精神文化的享受。爱国主义精神，是中华民族的优秀传统之一。民间常以糕点食品作为寄托，注入了爱国主义的内容。

葱苞桧儿选用精白粉制成薄圆饼，裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，在平锅中反复揿烤，至饼两面呈金黄色取出，抹上甜面酱或辣酱即成。“葱包桧儿”的名字，来源于人民对秦桧的深恶。公元1242年，抗金民族英雄岳飞父子被秦桧一伙奸贼害死于杭东市风波亭后，杭东市就有将面粉揉和，做成秦桧夫妇模样，横切一刀，在油锅中煎炸的食品，卖时吆呼：“大家来吃！油炸桧”。当时百姓都争相购买，并自此数百年相延成俗。

汤团用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。宋南迁后传到杭东市，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。

醋溜鱼传说古代西湖畔有姓宋的兄弟俩，哥哥已成家，以打鱼为生，供弟弟读书。一日，贤淑美丽的嫂嫂受到当地恶霸调戏，宋家大哥上前评理，却被恶霸打死了。宋嫂告状无门，便勉小叔赴京求取功名后，为兄长报仇。临行前烧了一碗鱼，加糖加醋后，味道奇美。她对小叔说：“这鱼中的甜是祝您高中皇榜，酸是望你当了官后，勿忘百姓的辛酸。”后来宋弟弟得官并为兄长报了仇，但却不见宋嫂的踪影。一日，同僚设宴相邀，宋弟见席上有一道菜正是“醋鱼”，便寻根刨底，原来烩制这醋溜鱼的厨娘正是宋嫂。于是，宋弟辞了官与宋嫂同*旧业。自此“醋溜鱼”便随着这故事广为流传，成为传统名菜。西湖醋鱼选用体态适中的鲩鱼（草鱼），先在清水中养一段时间，不喂食。洗净活杀后，入沸水氽熟，然后淋上糖醋芡汁，稍烹。出锅后，色、香、味俱全，鱼肉鲜嫩，仿如蟹肉。“楼外楼菜馆”供应正宗的“西湖醋鱼”。这家百年老店房屋未改建前，店堂内挂着一副楹联：“凭君有此烹饪手，识得当年宋嫂无？”就是照应这个故事。

祁毅两人走到西湖边，看着这里来来往往的人群，虽然市十二月份，天气冷的厉害，但是来西湖的游人还市络绎不绝。

有年轻的情侣，互相依偎着的，追赶着的，照相的，有老人家，单个的，一对的，或者是一群人的，都在锻炼身体。还有很多外国，祁毅看见外国人嘴上就莫名说出句”old外”听的旁边的叶落哭笑不得。

”你说什么乱七八糟蹋的啊？！”

”old外啊？这样我们能听的懂，老外就听不懂拉！”祁毅理所当然是的答道。

结果旁边的老外听得懂，还是中文通”年轻人，我们不是老外，我们是美国人，你那样说很不礼貌性”

“啊？！啊，哦，对不起！请你原谅”祁毅听到老外说，马上就满脸通红道歉，他本来就白的脸红得和喝酒一样。

”咯咯咯咯咯…”旁边叶落笑得花枝招展，让旁边的老外都看花了眼。对着祁毅举起大拇指。

祁毅苦笑道”不是那样的”

老外热情的说到”加油！”啪啪祁毅肩膀就走了。

叶落看到祁毅一脸不愿意的表情，顿时来气”怎么，大叔有意见？我都没有说嫌弃，你那什么表情”摆摆手，祁毅赶紧说到”没有，没有，什么意见都没有”

”哼”叶落哼一声，继续往前走。

走到西湖断桥残雪石碑那，祁毅住步沉思。像是想起什么““西湖十景”是指浙东省杭东市著名旅游景点西湖上的十处特色风景，最常见的说法是苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。”

断桥残雪是最有名的景色，以冬雪时远观桥面若隐若，属于西湖十景之一。

想起一年前和小丽游玩西湖时，小丽介绍西湖的情况：“断桥位于杭东市西湖白堤的东端，背靠宝石山，面向杭东市，是外湖和北里湖的分水点。断桥势较高视野开阔，是冬天观赏西湖雪景的最佳去处。每当瑞雪初霁，站在宝石山上向南眺望，西湖银装素裹，白堤横亘雪柳霜桃。断桥的石桥拱面无遮无拦，在阳光下冰雪消融，露出了斑驳的桥栏，而桥的两端还在皑皑白雪的覆盖下。依稀可辩的石桥身似隐似现，而涵洞中的白雪奕奕生光，桥面灰褐形成反差，远望去似断非断，故称断桥。最早记载“断桥残雪”的是唐朝的张祜，他的《题杭东市孤山寺》云：楼台耸碧岑，一径入湖心。不雨山长润，无云水自阴。断桥荒藓涩，空院落花深。犹忆西窗月，钟声在北林。诗中的一句“断桥荒藓涩”，从中可知断桥原是一座苔藓斑驳的古老平板石桥。大雪初霁，原来苔藓斑驳的古石桥上，雪残未消，似有些残山剩水的荒涩感觉，这也就潜埋下了断桥残雪这西湖上独特景观的伏笔。

祁毅现在还记得当时下大雪，她们还在断桥残雪那石碑照相时的情景了，可惜物是人非，造化弄人！（小毅在这里怀旧了一下，愿天下有情人终成眷属！！珍惜眼前人！！小毅不是想追回，有的只是回忆。用个歌来说就是《好久不见》）