第8章（1 / 2）

他们面点房人手少，用到的食材又多，往往这边都等着下锅了，那边的食材还没清洗好，他们所有人都得跟着水台的进度走。

钱昆已经习惯性了这样的流程，以往二十人份的面，水台最多只能备好一半的原材料，等他们先做完这十份，再拿来另外十份处理好的食材接着做。

而且这回又是挺难处理的鳝鱼……

钱昆朝水台看去，一号水台在剪虾线，二号水台在剔蟹粉，只有三号水台旁边放着黄鳝，负责的是一位小姑娘。

这么多黄鳝全是她一个人在处理？

钱昆微感惊讶，没有七八年的做菜经验，不可能会对剔骨刀运用的这么熟练，或者说她以前做过专门杀鳝鱼的兼职？

钱昆觉得后者的可能性很低……

这小姑娘看着挺面生，他忽然想起来，昨天孙宝田找他问水台还缺不缺人手，有位清洗间的洗碗工因为工作表现出众，提拔了上来，暂时还没定部门。

钱昆想着只要不添倒忙，多一人少一人，倒是无所谓，就答应了。

且说那天宴席过后，柯奕臣留了话，把孙宝田和白子烨留了下来，问清了事情原委。

该奖得奖该罚得罚，擅改菜单可不是什么小事，白子烨没了年终奖金，那位保存菜芙蓉失当的帮厨被扣了工资，立了功的鱼莜则从洗碗工晋升成了一名小厨工。

白子烨本想着逃过了一劫，没料到大老板能把整场宴席菜单的原材料都记住了，还是挨了一顿师父的骂。孙宝田当时只忙着掌锅，哪里想到徒弟背着他来了这么一出，也是气得不行。

至于将鱼莜提拔成哪个部门的厨工，柯奕臣让孙宝田看着办。

孙宝田想，洗碗工出身的，怕是择个菜都择不麻利，到哪都是个拖后腿的累赘。于是琢磨来琢磨去，就他们面点房缺人手，就顺势踢皮球踢到他们面点房这里来了。

钱昆不知事情原委，但也知道出自清洗间，没有多少后厨经验的厨工，放到哪儿都是遭嫌弃的，孙宝田八成也是自己不想要，才送到他这面点房来的。

钱昆纳闷，难道这回爱钻营的孙宝田看走了眼，竟是给他送来了一块宝？

第12章 蒸饺 她就是个小哭包。

水台的工作不比清洗间轻松，遇到需要动刀子难处理的食材还是个力气活。

以前刷碗都是大家各刷各的，互不干涉，而水台则讲究协作配合，你的速度慢了会直接影响到砧板的进度，有时候会受到来自四面八方的催促，压力很大。

好在鱼莜的身体素质强，两天下来，也逐渐适应过来。

这天接近打烊，面点房的人都走得差不多了，鱼莜和另一位厨工清理完厨台也准备走人时，袁园叫住她：“鱼莜，你等等先别走，我有点事，想让你帮个忙。”

“好……”鱼莜不明所以地答应了。

等那位厨工离开，袁园上前关上面点房的门，神秘兮兮地把她拉到蒸锅旁，抽出压在最下面的一屉蒸笼。掀开盖，只见里面是码的整整齐齐还泛着热气的蒸饺。

袁园手巧，每个蒸饺的大小包括上面的褶都近乎一模一样，皮薄馅足，卧在竹编的蒸笼里，十分玲珑可爱。

袁园递给她一双筷子，献宝似的：“尝尝这个。”

鱼莜夹了一只，放入口中，袁园眼巴巴地望着她，“味道如何？”

鱼莜如实评价：“挺好吃的。”

袁园略有失望：“就只是挺好吃的而已吗？”

鱼莜挠挠额头，这不就是普通素三鲜味的蒸饺么……

看到鱼莜称不上惊喜的反应，袁园仿佛受到了莫大的打击，一屁股坐在马扎凳上，失神地念叨：“完了完了，连你都觉得只是好吃而已，明天的员工餐考核我肯定又是不及格了……”

鱼莜了然，原来这蒸饺是她打算明天拿出来当员工餐的，提前让自己帮忙尝尝，心里好有个底。

她在沁园春也呆了一段时日，各种类型的员工餐也吃了不少。这盘蒸饺放在里面充其量只能算中等，说及格打着擦边球也能过，说不及格也有不及格的理由，全凭主厨们一念之间的心情。

“这季度我已经三次不及格了，再有一次，我这帮厨帽就要被摘了，呜呜呜，这可怎么办……”袁园将脸埋在胳膊里，整个人都颓了，隐隐有了哭音。

“先别丧气，现在还有时间，我陪你一起研究改进，”鱼莜蹲下来安慰她，问，“上次，李主厨点评的时候，是不是说你的菜式太简单了？”

袁园抬起脑袋，泪眼汪汪：“包子饺子面条，咱们面点房来来去去就几样东西，能有多复杂，我上次绞尽脑汁做了个跟面沾了点边的肉酿生麸，还不是一样挨骂了呜呜呜……”

袁园越说越难过，越觉得了无希望，复又把脸闷进怀里：“我不如直接跟师父请辞，不当这帮厨了，省得明天又给他老人家丢脸……”

鱼莜叹了口气，站起身来。

袁园哭够了，发觉到鱼莜好久没动静，反而传来几声锅碗瓢盆的碰撞声以及哗啦啦地流水声，抬起头，看到她在厨台忙碌的背影，忍不住吸吸鼻子问：“鱼莜，你在做什么啊？”

“哭解决不了任何问题，”鱼莜正在案板上揉面，含笑着说，“你要想明天及格，就跟我一起来试验怎样做出让李主厨惊艳的蒸饺吧。”

袁园看着鱼莜的笑容，怔愣住了。

明明是自己不争气，却让本该早早下班的鱼莜陪着她在这里干耗，自己只知道哭，她却不声不响地帮她和好了面，袁园心里突然蒙上了一层愧疚，这份愧疚感让她重新振作了起来。

袁园擦干眼泪，拍拍屁股站起来：“好，我们一起，”

两个小时后，面点房里传来女孩的欢呼声。

“哇鱼莜你简直太聪明了！我从没想过还能这么做蒸饺！呜呜呜，我明天有救了！终于不用挨骂了……”袁园抱着鱼莜，像个无尾熊一样挂在她身上不下来。

鱼莜无奈又好笑：“既然都搞定了，你还哭什么呀。”

袁园倔强抬头：“我这是喜极而泣！”

“砰砰砰……”突然传来煞风景的敲门声，单主管没好气的声音传来：“都什么时候了还不回家，马上要关店门了，快出来。”

片刻的静窒后，是一阵窸窸窣窣的收拾东西声，女孩手忙脚乱的声音传来：“就来，就来，单主管您先走吧，我们会锁好店门的！”